Suuqa baradhada shinnida ee dalkeenna ayaa qarka u saaran isbedel. Noocyo Ruush ah iyo miraha Ruushku soo saaray ayaa soo baxaya. Laakiin wax badan oo dheeraad ah ayaa loo baahan yahay in la sameeyo si loo hagaajiyo xaaladda dhaqtarka Ruushka. Waxaan ka hadleynaa waxaas oo dhan mid ka mid ah khubarada ugu awoodda badan berrinkii xulashada baradhada iyo wax soo saarka abuurka, madaxa xulashada iyo soosaarka abuurka Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
- Vladimir Dmitrievich, aan ku bilowno qiimeynta mustaqbalka dhow. Xilliga hadda jira si dhib leh looguma tixgelin karo faa'iido u leh beeraha ku takhasusay beeritaanka baradhada ganacsiga. Beeraleyda abuurku waxay ka warbixiyaan hoos u dhac weyn oo ku yimid baahida wax soo saarkooda. Tayada wax beerista xilli-ciyaareedka cusub ma ka yaraan doonaa sidii caadiga ahayd?
- Waxyaabaha abuurka ee noocyada ugu sarreeya (tusaale ahaan, Colomba, Arizona, Riviera, iwm.), kuwaas oo bixiya wax-soo-saar sare (gaar ahaan kuwa hore) oo dammaanad qaadaya muuqaalka sare ee alaabooyinka, waxay ka dhammaadeen suuqa ka hor dhammaadka November ee sannadkii hore . Taasi waa, beeralayda baradhada, kuwaas oo maanta iibiya miis tayo sare leh 15 rubles / kg oo ka soo horjeeda asalka celceliska qiimaha baradhada ee 8-9 rubles / kg, ayaa horey u cusbooneysiiyay miraha xilli ciyaareedka cusub.
Sidoo kale, ma jiraan wax lacag ah oo lacag la'aan ah oo ah iniinaha kala duwan ee suuqa si loo habeeyo. Xilli ciyaareedkan, qaar badan ayaa jeclaan lahaa in ay kordhiyaan mugga wax soo saarka alaabta ceeriin ee warshadaynta, laakiin abuurka noocan oo kale ah looma soo saarin "kaydinta" dhammaan qaybaha ayaa muddo dheer qandaraas la galay.
Laakiin runtii waxaa jira dhibaato ku saabsan baahida hoos u dhaca ee miraha, sida had iyo jeer sannadaha dhaqaale ahaan adag, waxay khusaysaa koox noocyo caan ah oo aad u adkaysa cudurka. Beeralayda baradhada ayaa ka tagaya cusboonaysiinta abuur ee hore loo qorsheeyay iyaga oo rajaynaya in noocyada kala duwani ay sii noolaan doonaan sanad kale.
– Dhamaadkii bishii Janaayo, Ruushku waxa uu soo saaray kooto soo dejinta baradhada shinnida ee dibadda laga soo saaro. Talaabadu waa la filayey, mugga kootada ayaa aad u weyn, haddana waa cabbir xaddidan. Suuqa ma dareemi doonaa?
- Cabbirkani waa xasuusin kale oo ah in la gaadhay waqtigii si firfircoon loo horumarin lahaa wax soo saarka abuurka baradhada ee Ruushka.
Dalkeenu waxa uu dibadda uga soo dhoofiyaa xaddi badan oo baradho shinni ah, sannadaha qaar waxa ay gaadhay 30 kun oo tan, laakiin si dhab ah, baahida warshaduhu aad bay u hooseeyaan.
Waxaan u baahanahay inaan si cad u fahanno sababta aan u soo iibsano alaabta abuurka dibadda?
Dhiirigelinta shirkad soo dejisa noocyo aan lahayn analogues suuqa Ruushka oo leh qaybo aasaasi ah oo muhiim ah, tusaale ahaan, soo-saareyaasha, waa wax la fahmi karo.
Laakiin waxaa jira qayb kale oo ka mid ah iibsadayaasha kuwaas oo aaminsan in miraha laga soo saaro Yurub ay yihiin, qeexid, tayo sare leh oo ka sarreeya kuwa Ruushka. Khuraafaadkani waxa uu kharash ku yahay dhaqaalaha beerta. Qiimaha miraha shisheeye had iyo jeer way ka sarreeyaan kuwa Ruushka, iyo sanadkan, marka la eego goosashada saboolka ah ee dibadda, farqiga ayaa si gaar ah loo ogaan karaa (heerka ugu yar: 1-1,5 euros halkii kiilo (oo leh bixinta), taas oo ka socota 120 ilaa 150 rubles. /kg).
Waxaan ku dadaali lahaa in aan soo jeediyo in ay tahay heerka kororka qarashka kaas oo dhawaan ku qasbi doona beeralayda in ay ka tanaasulaan amarada ka imanaya dadka caanka ah ee dibadda. Oo tani waxay noqon doontaa go'aan macquul ah, ogow: Beeraleyda Jarmalku ma iibsadaan miraha Scotland, Ingiriiskuna ma soo dhoofiyaan baradhada Nederland, sababtoo ah maaha mid dhaqaale ahaan macquul ah.
- Maanta Ruushka "iftiin cagaaran" waxaa la siiyaa ma aha oo kaliya miraha wax soo saarka gudaha, laakiin sidoo kale noocyada gudaha. Sida aad u malaynayso, dalka ma laga tagi karaa iyada oo aan la heli karin guulaha ay shisheeye soo xulay? Oo miyaan ka cabsannaa tan?
– Waxaan hubaa in si kasta oo xaaladdu u horumarto, in sugnaanshaha cuntada ee dalkeennu aanay khatar ku jirin. Ruushka had iyo jeer waxaa la siin doonaa baradho.
Aragti ahaan, milkiilayaasha noocyada Yurub ee patented waxay mamnuuci karaan isticmaalkooda, laakiin tiro badan oo noocyo bilaash ah ayaa ku sii jira suuqa. Haa, waa 30 sano jir ama ka badan, laakiin waxay sii ahaanayaan kuwo casri ah oo loo baahan yahay. Guud ahaan, fikradda "kala duwanaanta hore" waa in aan loo arkin si xun. Yurub gudaheeda, kumanaan beeraley ah ayaa beera Bintje, taas oo la sameeyay 1910kii. Ama aan xasuusanno noocyada kala duwan ee Sunta ganacsi ahaan guulaysta, kaas oo soo taxnaa ilaa 60-meeyadii. Nederlaan, in ka badan 50% aagga baradhada waxaa ku nool waxa loogu yeero noocyo duug ah.
Ruushku wuxuu leeyahay faylal wanaagsan oo noocyo u gaar ah, oo aan sidoo kale u leexan karno taariikhda. Haddii aan si taxadar leh u darsinno sifooyinka guulaha xulashada ee lagu soo daray Diiwaanka Gobolka 30-40 sano ee la soo dhaafay, waxaan heli doonaa ugu yaraan 20-30 doorasho oo buuxiya shuruudaha suuqa. Si fudud looma qaddarin hal mar sababtoo ah waxay u muuqdeen goor hore waqtigooda. Sanadihii 90-meeyadii, tusaale ahaan, qofna ma xiisayneynin baradhada aan istaarijka ahayn, qof kastaa wuxuu rumaysnaa in baradhada ay tahay inay noqoto mid dhadhan fiican leh. Maantana soosaarayaashu waxay inta badan ka walaacsan yihiin tilmaamayaasha wax-soo-saarka iyo soo-bandhigidda. Guud ahaan, anigu dhib uma arko in la bilaabo isticmaalka noocyadayadii hore si siman oo casri ah. Waa uun in mid kasta oo iyaga ka mid ah aad u baahan tahay inaad ka shaqeyso tignoolajiyada sii kordheysa.
Waxaad tixgalin kartaa soo jeedinta ka timid dhaq-dhaqaaqayaasha suuqa aan Yurubta ahayn ee ajnabiga ah - laga bilaabo Shiinaha oo ku dhamaanaya wadamada Bariga Dhexe. Dabcan, waxay leeyihiin waxyaabo gaar ah - Shiinaha, tusaale ahaan, ma jirto baahi loo qabo noocyo goosashada farsamada, sababtoo ah waxay haystaan shaqo ku filan; Waxay beeraan baradho aad u waaweyn oo aan ku habboonayn bacaha, laakiin si gaar ah loo baakadeeyey, taasina waxay nagu adkaynaysaa inaan suuqyadooda galno, balse way noo iman karaan.
Waxaa jira fursado badan oo lagu ilaalinayo mugga wax soo saarka baradhada ee Ruushka. Waxaad si fudud u raaci kartaa jidka sii kordhaya ee booska. Waxaa jira kayd: 2000-meeyadii gobolka Samara, baradhada qaybta abaabulan waxay qabsadeen 15 kun oo hektar, laakiin hadda kaliya 4 kun oo hektar.
- Shirkadda Molyanov Agro Group waxay fulisaa ma aha oo kaliya wax soo saarka abuurka, laakiin sidoo kale shaqada xulashada. Sidee ku timid dhankan? Sidee ku ogaan kartaa baahida suuqa ee noocyada qaarkood?
- Waxaan ku qaadanay waqti dheer, in ka badan 10 sano, ka shaqeynta shaqada taranka, xulashada noocyada iyo noocyada, oo aan isku daynay inaan ku beerno gobollo kala duwan. Daah-furka barnaamijka-hoosaadka federaalka "Horumarinta xulashada iyo soosaarka abuurka baradhada ee Xiriirka Ruushka" ayaa siisay dardar-gelin gaar ah bilowga mashruucayaga taranta; Taageerada gobolka ayaa ahayd mid muhiimad weyn leh, in kasta oo ay jirto dareen ah inaan qaadan lahayn jihadan la'aanteed.
Ka hadalka baahiyaha suuqa iyo hawlaha dhaq-dhaqaaqa waa mid fudud oo adag isku mar. Ma jiraan noocyo ku habboon adduunka; midkoodna ma jiro kuwa la heli karo oo ka mid ah dhammaan filashooyinka baradhada beeralayda. Tusaale ahaan, noocyo kala duwan oo tuber cas ayaa u muuqda maqaar aad u fiican, waxay ku habboon tahay in la dhaqo, laakiin si liidata loo kaydiyo ama uma adkeyso fayrasyada. Ama noocyo cusub oo hore-u-horreeyey ayaa la soo baxay wax soo saar la yaab leh, laakiin si dhakhso ah ayuu u xumaadaa. Beeralayda baradhada ayaa si joogto ah u raadinaya xalal wanaagsan, codsiyadooduna waxay muujinayaan meelo gaar ah oo suuqa ah.
Taranka ayaa dooran kara mid kasta. Laakiin midkoodna ma sheegi doono waxa ay ka shaqeynayaan iyo waxa ay rabaan in ay gaaraan, sababtoo ah tani waa aqoonta shirkadda. Oo ka sokow, qofna ma oga in doorkiisa uu noqon doono mid khuseeya 8-10 sano ka dib, kaas oo loo baahan doono in la abuuro noocyo cusub.
Tusaale ahaan, dayrta 2024 waxaan isku diyaarineynaa inaan suuqa la galno noocyo kala duwan oo Julia ah. Waxay ka tirsan tahay kooxda bislaanshaha hore, leh maqaar wanaagsan, oo ku habboon goosashada farsamada. Waxaan rajeynayaa in ay xiiso u yeelan doonto beeralayda baradhada, laakiin tani lama dammaanad qaadi karo.
Nooca labaad ee xulashadayada - Alva - ayaa mari doona sanadka labaad ee imtixaanka gobolka. Kani waa noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'chips', waxaanu hore u samaynay shiilan tijaabo ah warshadaynta oo aad ayaan ugu faraxsanahay natiijada. Intaa waxaa dheer, waxay siinaysaa wax-soo-saar heersare ah xitaa marka la beero gobollada koonfureed, ee ku jira xaaladaha beerashada qalalan.
Waxaan sidoo kale dhihi doonaa in labada noocba ay aad ugu adkeysanayaan fayraska Y, kaas oo u dhigma isbeddellada caalamiga ah: sida aad ogtahay, Galbeedka waxay isku dayayaan inay yareeyaan isticmaalka hababka kiimikada ee ka hortagga, taas oo macnaheedu yahay in noocyada aadka u nugul aysan dhici doonin. u adkeyso tartanka mustaqbalka.
- Munaasabadaha warshadaha, waxay si sii kordheysa uga hadlayaan hababka xulashada la dedejiyey. Miyaadan isticmaalin?
"Waxaan rajeynayaa in maalin maalmaha ka mid ah shirkadu ay horumarin doonto oo aan awoodi doono inaan awoodno." Laakiin waxaad u baahan tahay inaad fahamto in hababkani aysan ku siin doonin fursad aad ku abuurto noocyo "hal ama laba jeer".
Ma jiro hal shirkad oo caalami ah oo weyn oo taranta ilaa maantadan ku dhawaaqday inay awood u leedahay inay suuqa siiso hal ama laba nooc sannadkii (sida kiiskii hore), laakiin shan ama lix. Tiknoolajiyada cusub ayaa la soo bandhigay, laakiin kacaanka beerta taranka weli ma dhicin, tani waxay ka dhigan tahay in marxaladdan ay suurtogal u tahay in la kordhiyo waxtarka shaqada taranka, la yareeyo hawlaha caadiga ah, laakiin wax kale maaha. Inkasta oo natiijadani tahay, dabcan, aad muhiim u ah.
– Waxaad la xidhiidhi kartaa baradho-dhaqaaleyaasha wadamo kala duwan. Sannadkii ina dhaafay waxa aanu tagnay Shiinaha iyo Hindiya. Ma xiiso baa xagga fikrado isdhaafsiga? Ma odhan karnaa dhinacyada cilmi-baadhistu way is-dhaafsan yihiin?
- Safarrada ka dib, waxaan ku soo gabagabeeyay in saynisyahano ka yimid wadamada kale ay aad u xiiseynayaan wax kasta oo lagu sameeyo Ruushka marka la eego xulashada. Gaar ahaan haddii cilmi-baadhisteenu ay khusayso arrimo muhiim u ah dawlad gaar ah. Tusaale ahaan, mawduuca abuurista noocyo leh waxyaabo qallalan oo sarreeya ama aad u sarreeya ayaa u soo baxay inay aad ugu habboon yihiin Shiinaha. Dareenka kordhay ee loo hayo waa mid la fahmi karo: Waddamada dadku ku badan yihiin waxay si joogto ah u raadinayaan xalal cusub si ay dadka u siiyaan nafaqo-calorie sare leh, iyo walxaha qallalan waxay ka kooban yihiin karbohaydraytyo, borotiinno, iyo fiitamiinno. Iyo lacag.
Dhammaan wadamada uu ka jiro sicir-bararka hooseeya, faa'iidada ganacsigu waa celcelis ahaan 5-10%. Marka shirkaddu u wareegto soo saarista baradhada oo leh waxyaabo qallalan oo ah 25% (halkii 15-17%), farqigan boqolkiiba dhowr ah ayaa isla markiiba saameeya heerka faa'iidada.
- Waxaan horay u sheegnay in habka abuurista noocyo kala duwan ay qaadato waqti badan oo aan dammaanad qaadin natiijada. Xaaladdan oo kale, hawlaha taranta ma loo tixgelin karaa ganacsi ahaan?
- Waxaan diyaar u ahay inaan ku celiyo in ay qaadato ilaa 10 sano si loo abuuro noocyo kala duwan. Laakiin waxaa jira caddayn muhiim ah: sida caadiga ah, saynisyahano horeba sanadka labaad ama saddexaad ee shaqada waxay eegayaan in hawlahooda ay noqon doonaan wax faa'iido leh. Wax kale ayaa ah in kala duwanaanta mustaqbalka ay weli sugayaan baaritaanka caabbinta kansarka baradhada (noocyada aan adkaysiga lahayn si fudud looguma dari doono Diiwaanka Gobolka, xitaa haddii ay leeyihiin sifooyin gaar ah), nematode dahab ah; marxaladaha imtixaanka gobolka. Ka dib marka noocyada kala duwan ee lagu daro Diiwaanka Gobolka (sida caadiga ah, tani waa 6-9 sano oo shaqo ah), taranta ayaa bilaabi karta diyaarinta sii deynta alaabta cusub ee suuqa. Markaa waxay soo baxday in dariiqa laga bilaabo fikradda ilaa heerka helitaanka dufcaddii ganacsi ee ugu horreysay ee miraha oo leh mugga 100 tan ay qaadato ugu yaraan 10-12 sano.
Laakiin dhibaatadu ma aha oo kaliya in shirkadda taranta ay tahay in ay sanad walba "aaso" qiyaastii hal milyan oo rubi oo dhulka ah muddo toban sano ah ka hor inta aysan bilaabin helitaanka soo celinta.
Fikradayda, taranta waxay noqon doontaa ganacsiga Ruushka kaliya marka aan horumarino fikradda qiimaha kala duwan sida calaamad. Maanta qofna ma rabo inuu magac bixiyo. Maaddada abuurka oo kaliya oo leh astaamo gaar ah ayaa keeni kara faa'iido, taas oo ah, shirkadda taranta waxay sidoo kale u baahan tahay inay ku lug yeelato wax soo saarka abuurka.
- Waa maxay mugga abuurka ay tahay in shirkad taranta iyo abuurku iibiso si ay kalsooni ugu dareento suuqa?
- Yurub, guud ahaan waa la aqbalay in shirkadaha abuurka iibiya wax ka yar 10 kun oo tan oo abuurka ah (tani waa qiyaastii 300 hektar oo faafin ah) loo arko inay yar yihiin, sidaas darteedna aan degganayn.
Ruushka, waxaa jira shirkad abuur naadir ah oo iibisa in ka badan 10 kun oo tan oo abuurka xilli kasta, oo ay ku jiraan xafiisyada wakiillada reer galbeedka ee la ixtiraamo. Si aan wax badan u iibino, waxaan u baahanahay suuq abuur, oo hadda midna ma jiro.
Baradhada dalkeena waxaa lagu beeraa dhul dhan 300 kun oo hektar (marka laga reebo beeraha gaarka ah ee muwaadiniinta). Baahida dhabta ah ee sanadlaha ee abuurku waa qiyaastii 900 kun - 1 milyan oo tan. Isla mar ahaantaana, saamiga miraha ay xaqiijisey Xarunta Beeraha ee Ruushka kama badna 20% lacagtan. Kani waa mugga suuqayada iniinaha, pie aan la wadaagno beeralayda kale. Haddii ay ahaan lahayd ugu yaraan laba jeer ka weyn, waddanku wuxuu lahaan lahaa jawi raaxo leh oo loogu talagalay horumarinta taranta. Suuqa ayaa is maamuli lahaa: shirkadaha bixiya noocyo wanaagsan iyo iniin tayo leh ayaa kordhin lahaa awoodooda oo way sii xoogaysan doonaan.
– Maxaa loo baahan yahay in la sameeyo si suuqu u horumaro?
- Waa su'aal adag. Suuqa waxaa lagu sameeyay baahida, laakiin Ruushka waxaa jira tusaalooyin badan marka beeruhu ay koraan baradho sanado (ilaa 9 sano!) Iyadoo aan dib loo cusbooneysiin alaabta abuurka; waddankeena tani ma aha mid gacanta lagu hayo.
Beeraha yaryar iyo kuwa dhexdhexaadka ah sharci ahaan waxay xaq u leeyihiin, iyagoon bixin royalties, inay abuuraan miraha dalagyada qaarkood (oo ay ku jirto baradhada) baahidooda muddo laba sano ah. Waa maxay laba sano? Beertu waxay iibsataa dadka caanka ah, waxay soo saartaa taranka ugu horreeya mana bixiso royalties. Kadibna wuxuu sameeyaa dhalmo labaad mana bixiyo royalties. Oo taran dheeraad ah hadda macno ma samaynayso.
Qaar badan oo ka mid ah hanti-beereed oo waaweyn ayaa u koraan abuurkooda, tan waxaa loo tixgeliyaa cabbir lagu dhimayo kharashka wax soo saarka.
Tirada shirkadaha shinnidu aad ayay u korodhaa sannad kasta oo aan lagu guulaysan marka la eego iibka baradhada ganacsiga, sababtoo ah kiiloogaraamka alaabta miisku waa 6-8 Rubles, badeecadaha abuurkuna waa ugu yaraan 30.
Iskuma dayo inaan sheego in waxaas oo dhan ay si degdeg ah u baahan yihiin in la mamnuuco, kaliya waxaan u baahanahay inaan fahamno in arrimahan aysan gacan ka geysan kordhinta ixtiraamka shaqada taranka iyo kobcinta shirkadaha taranka iyo abuurka.
Laakiin waxaanu ku shaqaynaa xaaladaha ka jira halkan iyo hadda. Waxaan dhisaynaa nidaam is dhexgalka hufan, sida uu dhigayo waxaan u wareejineynaa super-super-elite iyo super-elite beeraha soo saara kuwa caanka ah iyo taranka ugu horeeya si waafaqsan amarkayaga. Waxaan ka iibinaa alaabtan shirkado beera baradhada ganacsiga. Isla mar ahaantaana, waxaan xakameyneynaa bixinta royalties-ka waxaana ku bixinaa nafteena qiimaha la iibiyay (marka ay timaado noocyada shirkadaha kale ee taranka). Waxaanan aaminsanahay in aanu ka qayb qaadanayno hagaajinta iyo horumarinta suuqa abuurka.