Oleg Radin, Madaxweynaha Ururka Roskrakhmalpatoka ee Soosaarayaasha Ruushka ee Istaraatiijiyada iyo Alaabada Treacle.
Qeybta istaarijka baradho hada waxay kujirtaa qayb yar dhismaha qaab dhismeedka warshadaha istaarijka.
Qiyaasta suuqa Ruushka ee istaarijka baradhada waxaa lagu qiyaasaa 28 kun tan oo 70% waxaa bixiya alaabada la soo dejiyo
Sanadkii 2018, 10 tan oo istaariji baradho ayaa laga soo saaray Ruushka, taas oo ah 727 tan wax ka yar sanad ka hor, iyo 96 tan oo ka badan tii 1351. Marka laga soo tago isbeddelka saameeyay, tusaale ahaan, aagga wax soo saarka ee istaarijka qamadiga, isbeddeladaan waxaa loogu yeeri karaa kuwo aan qiimo lahayn. Qeyb ahaan, waxay la xiriiraan xaqiiqda ah in mug weyn oo ah baradho baradho Ruush ah ay soo saartay shirkado yaryar - ganacsato shaqsiyadeed (gaar ahaan alaabada loogu talagalay qaybaha macmacaanka iyo keega), kuwaas oo si dhakhso leh u muuqda isla markaana isla markaaba la waayo.
Xasiloonida suuqa ayaa sidoo kale lagu xaqiijiyay tirakoobyo kale. Gaar ahaan, 2018, 18,0 kun tan oo budo baradho ah ayaa loo soo dhoofiyey Xiriirka Ruushka (kuwa ugu weyn ee keena: Belarus, Danmark, France, Germany iyo Poland), ku dhowaad isla heerkaas, sahayda ayaa la fuliyay sanadihii hore (18,1 kun tan). tan sanadkii 2017 iyo 16,4 kun tan tan 2016). Qiyaasta dhoofinta ee sanadihii la soo dhaafay sidoo kale si weyn isma beddelin: 2018 - 1,3 kun tan, 2017 iyo 2016 - 1,5 iyo 1,1 kun tan, siday u kala horreeyaan.
Dhaqan ahaan, istaarijka baradhada asalka ah ee Ruushka wuxuu ku leeyahay nusqaan joogto ah suuqa cuntada ceeriin. Soo saarida alaab noocee ah ayaa inta badan la adeegsadaa? Maxay yihiin shuruudaha looga baahan yahay macaamiisha? Iyo waa maxay mustaqbalka badeecadan? Si loo helo jawaabo ku habboon dhammaan su'aalahan, Ururka Roskrakhmalpatoka wuxuu sameeyay sahamin ay ka qayb qaateen 34 shirkadood - shirkadaha hilibka, macmacaanka, uruurinta cuntada, warshadaha rootiga - macaamiisha waaweyn ee istaarijka baradhada. Jawaab bixiyaasha dhexdooda, mid baa xusi kara, tusaale ahaan, LLC Russkart, oo ah soo saaraha waxsoosaarka cuntooyinka fudud (mugga isticmaalka istaarijka baradhadu waa 240-250 tan / bishii); OJSC Tsaritsyno, oo ah shirkad soosaarka sausyada iyo wax soo saarka hilibka (mugga isticmaalka istaarijka baradhadu waa 100 tan / bishii); warshad wax lagu karsado "Dubki" (mugga cunitaanka istaarijka baradhada hooyo - 60 tan / bishii).
Sahanku wuxuu muujiyey in booska xasilloon ee istaarijka baradhada ay ugu horreyn bixiso warshadaha hilibka soo saara. Waa noocyada noocan ah ee loo isticmaalo soosaarayaasha diyaarinta sooska la kariyey iyo xamaamka, alaabada kale ee hilibka (istaarijka waxaa loo isticmaalaa inuu yahay nooc aan qaali ahayn oo xasilloon waxaana lagu daraa habka loogu talagalay 65-70% ee magacyada wax soo saarka) iyo suugada (oo lagu daray cuntada 10-15% magacyada wax soo saarka). Intaa waxaa dheer, istaarijka baradhada asaliga ah waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa wax soo saarka macmacaanka - waa qayb lagama maarmaan u ah keega, muufada, iyo alaabada kale ee la dubay (10-15% magacyada wax soo saarka). Sidoo kale way adagtahay in la sameeyo bilaa baradho marka la soo saarayo cuntada urursan (jelly, xawaash, xawaash, maraq), isku darka macmacaanka (kareemada, waxyaabaha lagu daro, buuxinta), baastada (5-10% magacyada wax soo saarka).
Soosaarayaasha soosaaro ayaa doorta kan ugu qaalisan (marka la barbar dhigo hadhuudhka iyo qamadiga) istaarijka baradho inta badan sababtuna tahay muuqaalkiisa wanaagsan iyo daah furnaantiisa.
Waxaan sidoo kale ognahay in inta badan kaqeybgalayaasha sahanka (85%) aysan qorsheyneynin inay ka tanaasulaan isticmaalka istaarijka mustaqbalka. Kaliya laba jawaab-bixiye ayaa saadaalinaya suurtagalnimada ka tagidda qaybtaan haddii ay dhacdo isbeddel ku yimaada samaynta badeecada, iyo mid keliya ayaa bedeli doona istaarijka asalka ah kan la beddelay mustaqbalka dhow (maadaama wax laga beddelayo qiimo hoose wuxuu leeyahay sifooyinka muuqaalka wanaagsan).
Waxa xiisaha lihi, ku dhawaad kala badh jawaab bixiyaasha (15 macaamiil) ayaa shaqadooda ku isticmaala istaarijka baradhada guryaha. Isla waqtigaas, keliya 9 kaqeybgalayaasha sahaminta ah ayaa awooday in ay liis gareeyaan magacyada shirkadaha Ruushka ee ku takhasusay soo saarida istaarijka baradhada. Kuwa ugu badan ee la xusay waxay ahaayeen Playaan Plast Plant, Chuvashyenkrakhal iyo Mglinsky Starch Plant.
15 kaqeybgale ayaa sidoo kale ka jawaabey soo jeedinta oo lagu garto waxyaabaha soo saareyaasha soo saare gudaha ah. Isku soo wada duuboo, jawaabta wadajirka ah waxaa loo qaabayn karaa sida: "Qof kastaa wuxuu leeyahay ku dhawaad isku tayo iyo qiimo hooseeya."
Aasaaska ugu weyn ee saamaynaya doorashada wax soo saarka qaar ka mid ah soosaarayaasha gudaha ee istaarijka baradhada, macaamiisha ayaa loogu yeeraa saamiga ugu wanaagsan ee “tayada / qiimaha”. Marka xigta marka la eego muhiimadda waxay ahaayeen shuruudaha bixinta iyo shuruudaha bixinta.
Dhanka kale, 34 ka mid ah jawaab bixiyeyaasha, ayaa 29 si qarsoodi ah u liis gareeyay soosaarayaasha shisheeye ee ugu muhiimsan ee istaarijka baradho ah. Inta badan tixraacyada waxaa sameeyay KMC, Pepees, Roquette, Cargill.
Baadhitaan lagu sameeyay macaamiisha alaabada baradhada shisheeye ee shisheeye, qof walba wuxuu ku qiimeeyay qiimaha iyo tayada sheygu inuu yahay astaamaha xulashada ugu weyn, shuruudaha gaarsiinta ayaa soo galay kaalinta saddexaad. Sidoo kale macaamiisha badan door weyn ayaa laga ciyaaraa helitaanka shahaadooyin la jaan qaada alaabta.
Sababaha ugu muhiimsan ee istaagida suuqa istaarijka baradhada ayaa ahaa kaqeybgalayaasha sahanka badan ee loo yaqaan itaalka guud ee dhaqaalaha iyo hoos u dhaca / maqnaanshaha koritaanka waxsoosaarka cuntada marka loo eego asalkaan.
Ku sii wadida fikirkaan, waxaan u qaadan karnaa in muddada dhexe, maqnaanshaha jahwareer dhaqaale oo daran, suuqa istaarijka baradhada uu ku sii nagaan doono heer ka yar ama ka yar xasilloon, waxayna u badan tahay in xitaa isbeddellada kor u kaca ay soo muuqan doonaan sababo la xiriira ballaarinta dhinacyada isticmaalka. Rajada suurtagalka ah ee horumarka, sida ku xusan fiirintayada, waxay inta badan la xiriirtaa laba laamood oo ka tirsan warshadaha cuntada - sausage iyo caanaha. Isla mar ahaantaana, kii hore waa inuu noqdaa wadaha ugu weyn ee baahida sababo la xiriira awoodda suuqa ugu weyn, doorka dambe wuxuu ku xirnaan doonaa dhowr arrimood: ugu horreyntii, baahida macaamiisha.
Dhaqaale aan xasillooneyn, baahida ayaa laga yaabaa inay horumariso, tusaale ahaan, jihada alaabta curd iyo miraha dhanaan (buuxinta warshadaha macmacaanka). Halkan, istaarijka baradhada ee wadaniga ah ayaa badiyaa loo isticmaalaa qayb ahaan badalida qalabka ceyriinka qaaliga ah.
Waxaan xoogga saareynaa in labada qayboodba - soosaarka sausageeda iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo - istaarijka baradhada loo isticmaalo si loo yareeyo qiimaha badeecada ugu dambeysa, taas oo ah isbeddel aasaasi ah oo ku yimaada dhaqaalaha dhibaatada.
Duruufaha kale ee dhaqaale, muuqaalku si dabiici ah ayuu u horumarin doonaa si ka duwan sidii hore. Waa suurtagal, tusaale ahaan, istaarijka baradhoku inuu aad ugu baahan yahay soosaarka cuntooyinka caafimaad leh.