Boris Anisimov, Xarunta Cilmi-baarista Federaalka ee Baradhada oo loogu magac daray V.I. A.G. Lorkha
Bilowga beerashada baradhada ee Ruushka badanaa waxay la xiriirtaa magaca Peter I. Waxaa jira nooc uu Peter I, la kulmay baradho Holland (1697-1698) oo uu ku qancay mudnaanteeda, wuxuu u diray boorso digriiga baradhada si ay u Tiriyaan Sheremetev amar adag oo lagu abuurayo dalaggan Ruushka ... Waxaa la rumeysan yahay in taariikhda baradhada ku koraysa Russia ay ka bilaabatay boorsadan baradhada ah. Si kastaba ha noqotee, ma jiro wax macluumaad ah oo ku saabsan masiirka dambe ee dhismaha boqortooyada. Hadday dhab ahaan u dhacday, waxay ahayd oo keliya mid ka mid ah dariiqooyinka ay baradho dalkeenna uga soo galaan. Sikastaba xaalku ha ahaadee, waxaa laga ogyahay agabkii arkiifiyada ee bartamihii qarnigii XNUMX-aad. magaalooyin badan oo Ruush ah iyo degsiimooyin miyi ah, dadka beeraleyda ah iyo kuwa beerta ka shaqeeya ayaa horay u beeray baradho.
Markii ugu horreysay, baradhada Ruushka, sida meelo kale, waxaa loo tixgeliyey badeecad qalaad oo qalaad. Waxaa loogu adeegay sidii saxan dhif ah oo dhadhan fiican leh kubadaha qasriga iyo xafladaha. Iyo, wax la yaab leh sida ay umuuqato, baradhada ayaa markaa lagu rushayn cusbo, laakiin sonkor.
Si tartiib tartiib ah, dadka Ruushka waxay wax uga barteen waxtarka baradhada. In ka badan 200 sano ka hor, mid ka mid ah maqaallada joornaalka "Isugeynta iyo tarjumaadaha, ee loogu talagalay faa'iidada iyo maaweelada shaqaalaha", oo loogu talagalay baradhada, waxaa la yiri "tufaaxa dhulka" (sida markii ugu horreysay ee ay ugu yeeraan baradho) waa cunto wacan oo caafimaad leh. Waxaa la tilmaamay in baradhada loo isticmaali karo in lagu dubo rootiga, lagu kariyo boorash, laga sameeyo buskud iyo bur saliid. Horeba 1764-1776. baradhada waxaa lagu beeray jardiinooyinka St. Petersburg, Novgorod, agagaarka Riga iyo meelaha kale.
Door muhiim ah oo ku saabsan qaybinta baradhada ee Ruushka waxaa ciyaaray Kuliyadda Caafimaadka, oo markaa ahayd hay'addii labaad ee sayniska ee Ruushka ka dib Akadeemiyada Sayniska. Markay ahayd 60-meeyadii qarnigii XVIII. macaluul ayaa ka dilaacday qaybo ka mid ah dalka, kuliyada caafimaadka ayaa warbixin gaar ah u dirtay golaha guurtida. Warbixintan, gaar ahaan, waxaa lagu sheegay sida ugu wanaagsan ee loola dagaallami karo gaajada “... waxay ka kooban tahay tufaaxaas dhoobada ah, ee Ingriiska loogu yeero dheryaha, meelaha kalena, baaraha dhoobada ah, tartaffles iyo baradhada».
Golaha Guurtida ayaa soo saaray digreeto gaar ah oo ku saabsan baradhada: «Кku saabsan faa'iidada weyn ee tufaaxadan iyo inay u baahan yihiin shaqo aad u yar inta lagu jiro furiinka, iyo abaalmarintaan si aad u weyn oo aan kaliya loogu talagalay dadka raashin wanaagsan oo caafimaad leh, laakiin sidoo kale waxay u adeegtaa cunto xayawaan kasta oo guri, waa inay ku sharfaan sida ugu fiican khudaarta dhismaha guriga iyo furitaanka isku day sida ugu fiican».
Wareegtada ka sokow, Golaha Guurtida waxay sidoo kale soo saareen "tilmaam" gaar ah, i.e. hagaha beero baradho. Xaqiiqda ah in 1765-1766 Guurtida ay dhab ka ahayd qaybinta baradhada ee Ruushka waxaa daliil u ah xaqiiqada ah in 22-30. wuxuu ka hadlay arrintan 40 jeer. Tallaabooyin wax ku ool ah ayaa isla markiiba la qaaday: abuurka ayaa la iibsaday loona diray dhammaan gobollada, oo ay ku jiraan kuwa ugu fog. Tallaabooyinkani waxay bixiyeen natiijooyinkii loo baahnaa. Goor dhow baradhada ayaa aqoonsi ka heshay gobollo badan oo ka tirsan Bartamaha Ruushka, Ukraine, iyo gobollada Baltiga. Run, waxaa sidoo kale jiray qalalaase daran oo lala xiriiray soo gelitaanka qasabka ah ee dalagyada baradhada, markii dhulkii ugu fiicnaa laga qaatay beeraleyda baradho, waxaa lagu ciqaabay inay u hogaansami waayeen awaamiirta maamulka, waxaana lagu soo rogay baad. XNUMX-XNUMX-meeyadii qarnigii XIX. iyada oo laga jawaabayo tallaabooyinkii rabshadaha watay ee dowladdii Nikolas I, rabshadihii loogu yeeray "baradhada baradho" ayaa kacday.
Waxqabadyada Ururka Dhaqaalaha Xorta ah, oo lagu abaabulay magaalada St. Petersburg sanadkii 1765, waxay muhiimad weyn u lahaayeen horumarinta baradhada ka baxda Russia.Qormooyin badan oo ay qoreen saynisyahano caan ah oo waagaas baranayey baradhada ayaa lagu daabacay "Trudy" ee bulshadan. . Iyaga dhexdooda, kaalin gaar ah waxaa iska leh saynisyahankii ugu horreeyay ee cilmiga cilmiga beeraha Ruushka Andrei Timofeevich Bolotov. Sannadkii 1770, wuxuu soo saaray maqaal cilmiyaysan, "Xusuusin Tarto". Waxay ahayd mid ka mid ah shaqooyinka ugu horreeya uguna faahfaahsan "aasaaska, abuuridda iyo faafinta baradhada", iyo sidoo kale "ururinta iyo dayactirka kuwan." Waxay ahayd Bolotov oo ahaa kii ugu horreeyay ee ugu yeedha baradhada "tufaaxada dhulka" oo aan ugu yeedhin "baradhada", laakiin u yaqaan "tartato." Waqti ka dib, magacan waxaa loo beddelay baradho.
Waxaa jiray dad kale oo badan oo xiiseeya dhaqanka cusub ee Ruushka. Mudnaan gaar ah oo ku-beerista baradhada waxaa iska leh ninkii beerta ka shaqaynayay ee Petersburg Efim Andreevich Grachev, oo u dhashay reer Yaroslavl ee beeraleyda ah. Ururinta baradhada waxaa ka mid ahaa in ka badan 100 nooc. Adeegyadiisii ku saabsanaa is-barashada iyo taranka noocyada cusub, wuxuu ka helay 60 billado bandhigyo kala duwan oo ka dhacay Ruushka iyo dibedda. Bandhigga Caalamiga ee Jardiinada ee St. Petersburg, noocyada baradhada ee Grachev waxaa loo aqoonsaday kuwa ugu fiican. Grachev wuxuu soo dhoweeyay noocyada kala duwan ee Mareykanka ee loo yaqaan 'Rose Rose', taas oo xaaladaha Russia ku soo kordhay astaamo cusub oo noqday noocyo caan ah oo aad u caan ah dadka dhexdiisa - "hore bislaaday-dabacsan" Markii dambe shaqadan waxaa sii waday N. Ya. Nikitinsky. Wuxuu ka helay gabadha Grachev dhammaan noocyada kala duwan ee la heli karo waqtigaas wuxuuna bilaabay inuu ku dhasho iyaga oo ku jira dhismaha Kostino ee loogu talagalay ujeedkan gobolka Ryazan.
N. Ya. Nikitinsky sidoo kale wuxuu ka helay noocyo badan oo dibedda ah, wuxuu hayaa waraaqo firfircoon macaamiisha, wuxuu u diray buugaag iyo waxyaabo abuur ah markii la codsado. Wuxuu waqti badan galiyay shaqada tijaabada ah: iskutallaabista, xulashada iyo faafinta isugeynta ugu wanaagsan si loo abuuro noocyo cusub. Ururinta baradhada N.Ya. Nikitinsky wuxuu u kordhay ilaa 400 nooc, oo ay ku jiraan kuwo isku dhafan iskutallaab. Dhismaha Kostino wuxuu xilligaas ahaa isha kaliya ee ugu weyn ee laga helo baradhada abuurka ee dalka. Sanadkii 1912 N. Ya. Nikitinsky wuu dhintay, xaaskiisa ayaa sii waday shaqada taranka iyo dayactirka noocyada. Kacaankii 1917 kadib, dhismaha Kostino wuxuu ku dhacay qudhun, maadaama uusan helin taageero dowladeed.
Sannadkii 1919-kii, Xafiiska Botaniga Cilmiga leh ee Guddiga Cilmiga Beeraha ayaa bilaabay inuu ka shaqeeyo abuuritaanka ururinta maaddada isha iyo ururinta joogtada ah ee shay-baarka (gudaha iyo dibaddaba) ee taranka noocyada baradhada. Sanadkii 1920, markii Xarunta Tijaabinta ee Korenev (markii dambena Mac-hadka Cilmi-baarista ee Ruushka oo dhan ee Beeraha baradho) laga abaabulay gobolka Moscow, aasaasihiisii iyo agaasimihiisii A.G. Lorkh wuxuu keenay ururinta noocyo N.Ya. Nikitinsky. Isla muddadaas T.V. Aseeva iyo A.G. Lorkh waxay abaabushay oo ay samaysay sahanno ballaaran iyo xulasho noocyo (sokeeye iyo shisheeye) ah oo ku saabsan dalagyada beeraleyda ee baradhada ee gobolka Moscow. A.G. Lorkh wuxuu kaloo qoray oo dib u buuxiyay ururinta noocyada shisheeye ee ugu caansan iyo kuwa cusub. Adeegsiga agabkan isha, shaqaalaha xarunta Korenevskaya ee 1921 waxay bilaabeen shaqo taranta si ay u abuuraan noocyo gudaha ah oo baradho ah. Markay ahayd 1930, noocyada kala ah Lorkh iyo Korenevsky ayaa la soo saaray oo loo kala qaybiyay, kii ugu horreeyay ee weli lagu beero Ruushka.
Muddadii u dhexeysey 1925 ilaa 1958. waxyaabo badan oo qiimo leh oo ku saabsan taranka ayaa la soo bandhigay intii lagu jiray safaradii ay sameeyeen S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky iyo cilmi baarayaasha kale ee kheyraadka dhirta ee Koonfurta Ameerika. Iyadoo lagu saleynayo cilmi-baaris juquraafiyeed, cilmiga dhirta iyo cilmiga dhirta, S.M. Bukasov wuxuu dhisay nidaamkii ugu horreeyay ee cilmiyan salka ku haya noocyada baradhada, kaas oo isla markiiba loo aqoonsaday inuu yahay canshuuraha ugu fiican adduunka cusub iyo kan duugga ah. Sidoo kale waa aasaaska dhammaan nidaamyada casriga ah ee baradhada samayska tuber-sameynta.
Shaqo laga qabtay Machadka Cilmi-baarista ee Warshadaha Dhirta ee loogu magac daray V.I. N.I. Vavilov (VIR) ilaalinta, barashada iyo adeegsiga kala duwanaanta hidde-wadaha ee taranka taranka waxay gacan ka gaysatay horumarinta barnaamijyada taranka iyo soosaarka abuurka aasaasiga ah (taranka tageeraya) noocyada baradhada asalka ah ee la abuuray iyadoo lagu saleynayo machadyada cilmi baarista aagagga beeraha oo ku yaal deegaanno kala duwan. iyo xaaladaha juquraafi ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay noocyada kala duwan ee baradhada ee ka soo ifbaxay Ruushka qeybtii labaad ee qarnigii 90-aad durba bilawgii XNUMX-meeyadii waxay joojiyeen inay la kulmaan shuruudaha cusub ee suuqa, gaar ahaan marka la eego astaamaha tayada ganacsi ee baradhada soo galaysa ganacsiga. Marka, qaybta soosaarayaasha baradhada waaweyn, oo ay kujiraan ururada beeraha (AOs) iyo beeraleyda beeraleyda (beeraha) (PFHs), yaraanta noocyada wanaagsan ee ujeedada miiska iyo noocyada ku haboon waxsoosaarka ayaa bilaabay in si gaar ah loo dareemo, iyo beeraha yaryar. ka mid ah dadweynaha waxay ahayd lagama maarmaan in la ballaariyo doorashada, markii ugu horreysay, bislaanshaha hore, duqeynta goor dambe iyo noocyada u adkaysta nematode.
Xaaladahaas awgood, saynisyahano iyo kuwa ka soo baxa Ruushka waqti aad u gaaban ayaa si xag jir ah u wanaajiyey aasaaska habka iyo farsamada ee abuurista noocyo baradho ah oo dalab ah. Dadaallada ugu muhiimsan waxaa loogu talagalay in lagu barto dabeecadda dhaxalka iyo isku xirnaanshaha astaamaha ugu waaweyn ee go'aamiya bartilmaameedka la saadaalinayo ee noocyada, qiimeynta awoodda isku dhafka foomamka waalidka iyo aqoonsashada isku-xirnaanta gaarka ah ee ka-talaabidda meelaha qaarkood ee taranka wax ku oolka ah, horumarinta moodooyinka noocyada adeegsiga bartilmaameedka kala duwan, iyada oo la tixgelinayo heerka muujinta astaamaha muhiimka u ah dhaqaalaha, iwm.
Adeegsiga dariiqooyinka cusub ee habka taranka wax ku oolka ah loo oggol yahay muddada 1991-2010. in la abuuro in ka badan 70 nooc oo si guul leh uga gudbay imtixaanada gobolka laguna soo daray Diiwaangelinta Gobolka ee Guusha Taranka ee loo oggolaaday in loo isticmaalo wax soo saarka.
Marka loo eego xogta tijaabooyinka deegaanka iyo juquraafi ahaaneed iyo tan gobolka, suurtagalnimada noocyada ku jira Diiwaanka Gobolka ayaa bixiyay waxsoosaar heerkiisu yahay 40-45 t / ha, taas oo lagu ogaaday xaaladaha soo-saarka oo leh heer farsamo ku habboon ee beerashada baradhada. .
Horumar la taaban karo oo ku saabsan heerka xulashada noocyo cusub oo buuxiya shuruudaha wax soo saarka beeraha ayaa lagu gaadhay xarunta taranka ee dhammaan Mac-hadka Cilmi-baarista Ruushka ee Dhaqaalaha Baradhada iyadoo ay ugu wacan tahay hirgelinta hirgelinta iyada oo la raacayo hagitaanka aqoonyahan caan ah iyo hiddo-yaqaan. , Dhaqtarka Cilmiga Beeraha. Iyaga. Barnaamijka taranka Yashina ee horumarinta isbarbar socda ee dadka isku dhafan ee isku dhafan ee ku kala duwan xaaladaha deegaanka iyo juqraafi ahaan. Darajooyinka hay'adaha sayniska ee gobolka ayaa kaqeyb qaatay shaqada barnaamijkan ilaa 1986. Dhammaantood waxay fursad u heleen inay ka helaan qalabka taranka hidde ahaan kala duwanaanta xarunta xulashada ee All-Ruushka Machadka Cilmi-baarista ee Dhaqaalaha Baradhada, oo horay loogu xushay marxaladda xulashada kahor-taranka ee joogitaanka hiddo-wadayaasha qiimaha badan iyo polygenes masuulka ka ah dad badan astaamo dhaqaale ahaan qiimo leh - inta badan iska caabinta cudurada iyo cayayaanka iyo heterozygosity, taas oo go'aamisa waxsoosaarka sare ee baradhada.
Hirgelinta barnaamijka adeegsiga dad isku mid ah oo loogu talagalay xulashada xaaladaha kala duwan ee deegaanka iyo juqraafiyeed ayaa suurtageliyay in si weyn kor loogu qaado tirada noocyada la soo saaray oo leh awood ballaaran oo la qabsi ah xaaladaha gobollada ugu muhiimsan ee beerashada baradhada. Barnaamijka wadajirka ah ee lagu tijaabinayo dad isku mid ah ayaa u oggolaaday dhammaan kaqeybgalayaasheeda inay lacag ku keydiyaan horumarinta noocyo cusub.
Iyadoo qayb ka ah istiraatiijiyadda loogu talagalay horumarinta dheeraadka ah ee xulashada wax ku oolka ah, saynisyahannada V.I. A.G. Lorkh iyadoo uu hagayo Dhakhtarka Cilmiga Beeraha E.A. Simakov, tilmaamaha ugu muhiimsan muddada illaa sannadka 2020 ayaa la aqoonsaday:
Abuurista noocyo miis tartan ah oo baahi looga qabo suuqa macaamiisha. Xuduudaha ugu muhiimsan ee iyaga loogu talagalay waa: muuqaalka soo jiidashada leh ee digriiga, waxqabadka dhadhanka sare, saxarka aan madoobaanin ee qaabka cayriin iyo la kariyey. Heerka dheefshiidka noocyada miiska way ku kala duwanaan karaan non-digestible (nooca salad) ilaa noocyo badan oo burbursan. Sifooyinka qaabka tuber, midabka maqaarka iyo saxarka ayaa sidoo kale muhiim u noqday macaamiisha casriga ah.
Kala duwanaanta noocyada miiska ee la bixiyay, ugu horreyntii, si loo xoojiyo shaqada abuurista noocyo hore oo bislaada goyn goor hore ah, oo ay ku jiraan noocyo aad u horreeya oo leh goosad la iibsan karo 70-80 maalmood ka dib markii la beeray iyo noocyo hore oo leh xilli koraya illaa 80-90 maalmood.
Mid ka mid ah jihooyinka cusub ee lagu soo saaray xulashada noocyada baradhada miiska waa kordhinta waxa ku jira antioxidant-ka digriiga iyo abuurista noocyo leh midab aad u daran (dhalaalaya) si loogu isticmaalo cunno caafimaad oo isku dheelitiran oo casri ah.
Abuuritaanka noocyo loogu talagalay ka shaqeynta wax soo saarka baradhada (jibbaarada, shiilannada Faransiiska, baradhada la shiiday). Noocyadan waa inay lahaadaan astaamo kala duwan, kuwaas oo ay ka kooban yihiin waxyaabaha qalalan (20-25%) iyo yaraynta sonkorta (sida ugufiican ilaa 0,2%) ee digriiga, taas oo go'aamisa tayada iyo midabka alaabada ugu dambeysa ee la soo gabagabeeyay, ayaa si gaar ah muhiim u ah. Tuubbooyinka loogu talagalay in lagu farsameeyo badeecad gaar ah waa inay lahaadaan halbeegyo u gaar ah qaab ahaan (jajabyo - wareegsan, shiilan - dheer), qoto dheer indhaha, iska caabbinta dhaawaca, mugdiga mugdiga, soosaarida qayb ganacsi oo cabirkeedu sarreeyo.
Abuurista noocyo farsamo oo leh nuxur aad u sarreeya. Tilmaamahan ayaa sidoo kale tixgelinaya suurtagalnimada hagaajinta sifooyinka tayada ee istaarijka (cabirka miraha istaarijka, saamiga amylose iyo amylopectin iyo tilmaamayaasha kale). Isku darka waxyaabaha ku jira istaarijka oo kordhay (ugu yaraan 18%) oo iska caabin u leh duqeynta goor dambe iyo nematode baradho ayaa sidoo kale muhiim u ah kooxdan noocyada ah.
Kordhinta caabbinta noocyada cudurada kala duwan sidoo kale wuxuu ahaay xaalada ugu muhiimsan ee horumarinta taranka baradhada ujeedooyin kaladuwan. Qiyaastaani waxay si gaar ah ugu habboon tahay xaaladaha casriga ah ee dhibaatada joogtada ah ee sii kordheysa u leh cudurrada ugu badan ee cudurrada keena, soo ifbaxa jinsiyadaha iyo noocyada cusub, iyo sameynta qaabab iska caabin ah oo loo sameeyo sunta lagu buufiyo. Iyada oo ku saleysan tan, barnaamijyada taranka waxay saadaaliyeen isku-dar ah noocyo kala duwan oo iska caabin ah noocyada la abuuray - difaac, xasaasiyad, dulqaad, caabbinta goobta oo ku xiran cudurka, ilo hiddo-wadaha iska caabbinta iyo suurtagalnimada isticmaalka alaabada difaaca dhirta kiimikada iyo bayoolojiga.
Kaalin muhiim ah oo ku saabsan horumarinta barnaamijyada taranka waxaa sameeyay hay'adaha sayniska ee gobolka oo ka dhigaya taranka baradhada aagag kala duwan oo ka mid ah Ruushka. Tani waxay suurtagelisay in la hubiyo abuuritaanka noocyo kala duwan oo xilliyada bislaanshaha kala duwan, isku-darka wax soosaarka sare iyo tayada wax soo saarka oo leh caabbinta sare ee cudurrada caadiga ah, cayayaanka iyo iswaafajinta ballaaran ee xaaladaha deegaanka
Tobankii sano ee la soo dhaafay (2010-2020), dadka asal ahaan ka soo jeeda Ruushka waxay abuureen in ka badan 50 noocyo cusub oo rajo leh ujeedooyin kala duwan, oo ay ku jiraan noocyada miiska ee wax soo saarka hore iyo keydinta muddada dheer, noocyada nafaqada nafaqada iyo ka shaqeynta wax soo saarka baradhada (shiilan french, chips , baradhada qallalan ee shiidan), iyo sidoo kale noocyo farsamo oo loogu talagalay soosaarka istaarijka.
Dhawaan, barnaamijyada taranka baradhada, wax ka bedel dhab ah ayaa lagu sameeyay shuruudaha cusub ee suuqa macaamiisha ee laxiriirta baahida loo qabo in la wanaajiyo tayada nafaqada ee nolosha bini'aadamka - si loo yareeyo waxyaabaha kalooriga ku jira ee cuntada, loo kordhiyo waxa ku jira borotiinka oo dhameystiran, fiitamiinnada iyo antioxidants. Iyadoo la tixgelinayo shuruudahan taranka baradhada, shaqo xoog leh ayaa durbaba lagu fuliyaa iyada oo la adeegsanayo maaddada isha laga helo si loo helo isugeyn rajo leh isla markaana loo abuuro noocyo ku kala duwan astaamaha biochemical ee digriiga, oo ay ku jiraan kuwa sare iyo kuwa hooseeya, oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo borotiin ah, fiitamiinnada iyo antioxidants-ka xoojiya habka difaaca jirka ee aadamaha. Dabcan, illaa xad, horumarka taranka xagga kordhinta qiimaha nafaqada ee digriiga digirta waxaa lagu go'aamiyaa heerka aqoonta dabeecadda hidaha ee astaamaha la xushay iyo adeegsiga hababka cilmi baarista hiddo-wadaha casriga ah, oo ay ku jiraan isticmaalka DNA calaamadaha, horumarinta tiknoolajiyada cusub ee xulashada calaamadaha caawiya (MAS), iyo sidoo kale habab cusub oo heer sare ah oo hufan iyo teknolojiyad loogu talagalay hagaajinta habeynta hiddo-wadaha baradhada si loo helo genotypes leh tilmaamo dhaqaale oo qiimo leh oo loogu talagalay daraasadda taranka dambe.
Mid ka mid ah meelaha mudnaanta leh ayaa sidoo kale ah adeegsiga ballaaran ee hababka farsamada casriga ah iyo teknolojiyada meeriska-unugyada ee helitaanka iyo iskuxirka 'micnropropagation' ee asalka ah walxaha loo yaqaan 'vitro' iyo abuurista iyada oo lagu saleynayo sanduuq tartan ah oo ah baradhada asalka asalka ah ee noocyo cusub oo rajo leh.
Markii la qiimeynayay xaalada uu ku sugan yahay suuqa baradhada macaamiisha ee Ruushka, waa in la ogaadaa in, sida ay sheegtay Hay'adda Cunnada iyo Beeraha Adduunka (FAO), adduunka guud ahaan, isticmaalka baradhada iyo waxsoosaarka baradhada qofkiiba waa qiyaastii 35 kg sanadkiiba, halka celceliska guud ahaan gobolka yurub, jaantuskani uu yahay heerka 85 kg halkii qof ee degan, iyo Ruushka - 90 kg qofkiiba.
Xiriirka Ruushka, celceliska mugga sanadlaha ee baradhada loo isticmaalo ujeedooyinka cuntada waxaa lagu qiyaasaa 13-14 milyan tan. Falanqaynta qoto dheer ee badeecooyinka baradhada (shiilan faranjiin, jajab, baradhada la shiiday), qiyaastii 1 milyan oo tan ayaa la baabi'iyaa. Baahida loo qabo baradhada abuurka ee qaybaha ururada beeraha (AHO), beeraleyda (beeralayda) shirkadaha (PFH) iyo shakhsiyaad ganacsato ah (IE) oo wadartoodu tahay beero ka badan 300 kun oo hektar waxay ku saabsan tahay 1 milyan tan. Aad ayey u adag tahay in la qiyaaso qiyaasta dhabta ah ee isticmaalka baradhada ee abuurka iyo quudinta xoolaha ee qaybta qoysaska yar-yar ee dadweynaha, in kasta oo qiyaasta halkan lagu qiyaasi karaa ay tahay 5-6 milyan oo tan. Marka loo eego tirakoobka rasmiga ah, dhammaan qeybaha beeraha, cunitaanka baradhada ee iniinyaha sanadkii 2018 waxay gaaraysay 4,6 milyan oo tan, calafka xoolaha, 4,3 milyan tan. Qiyaasta qasaaraha sanadlaha ah inta lagu guda jiro keydinta baradhada ayaa lagu qiyaasaa 1,5 milyan tan.
Sida laga soo xigtay Adeegga Canshuuraha Federaalka ee Ruushka, in dhoofinta dhoofinta ee baradhada ay ahayd 2019 kun tan.
Sidaa darteed, Ruushka, heerka sahayda leh baradhada dalka laga soo saaray waa inay ahaadaan ugu yaraan 22 milyan oo tan. Hoos udhaca heerkaan wuxuu sababi karaa hoos udhac ku yimaada isku dheelitirka guud ee baradhada la iibsan karo, iyo, sidaa darteed, kororka saamiga wax soo dejinta. Qeybta la saadaaliyay ee soo dejinta ee wadarta mugga baradhada la cunay ayaa lagu qiyaasay 300-350 kun tan. Kuwani badiyaa waa baradho "da 'yar", oo dalabyada iyo iibinta silsiladaha tafaariiqda ay badanaa kordhaan xilliga ka baxsan xilliga xilli-ciyaareedka, marka cimri dherer keydka dalagga ee sannadkii hore ficil ahaan dhammaado bisha Maajo, iyo ugu yaraan 2 -x bilood.
Dalagyada guud ee baradhada Ruushka dhammaan noocyada beeraha ee sanadka 2019 waxay gaarayaan 22,0 milyan oo tan, oo ay ku jiraan 7,5 milyan tan oo ururada beeraha iyo beeraleyda beeraleyda ah. Falanqaynta ayaa muujisay in 15-kii sano ee la soo dhaafay, saamiga qoysaska wax soo saarka baradhada ay si weyn hoos ugu dhacday. Marka, muddadii u dhaxeysay 2013, waxaa jiray hoos u dhac ka yimid 77,7% ilaa 65,8%, halka saamiga ururada beeraha uu ka kordhay 13,8 ilaa 21,0%, qoysaska beeraleyda (beeraley) iyo shaqsiyaad ganacsato ah - min 8,6 ilaa 13,3, XNUMX%.
Waxay u badan tahay in sanadaha soo socda hoos u sii dhac ku yimaada saamiga qoysaska wadarta guud ee wax soo saarka baradhada la filan karo isla markaana saamaynta ay ku leeyihiin suuqa ee baradhada la iibsan karo ay sii yaraan doonto. Kordhinta suurtagalka ah ee waxsoosaarka guud ee baradhada ganacsiga ee beeraha, beeraleyda beeraleyda iyo shakhsiyaadka ganacsatada ah waxaa lagu gaari karaa qeyb ahaan iyadoo la ballaarinayo aagagga iyo gaar ahaan, iyadoo la kordhinayo waxsoosaarka.
Waqtiga dhow, tilmaamayaasha saadaasha celceliska waxsoosaarka baradhada ee shirkadaha beeraha iyadoo la adeegsanayo teknoolojiyad casri ah ayaa xasili kara heerka 26-28 t / ha. Beeraha beeraleyda, waxay u egtahay in heerka hoose ee waxsoosaarku uu ku sii jiri doono inta u dhexeysa 21-23 t / ha, taas oo inta badan ay ugu wacan tahay alaab dib u dhac badan iyo saldhig farsamo marka la barbardhigo shirkadaha beeraha, iyo sidoo kale kuwa intaa ka sii badan helitaanka adag ee beeraleyda ee qalabka kireynta, amaahda, kabida bacriminta, shidaalka iyo kheyraadka kale.
Inta badan shirkadaha beeraha ee leh waxyaabaha lagama maarmaanka u ah iyo saldhigga farsamada iyo marinnada qaybinta ee si wanaagsan loo aasaasay, soosaarka baradhada waxay u eg tahay inuu xasilloon yahay. Isla mar ahaantaana, fekerkeenna, suurtagalnimada weyn ee kororka dhabta ah ee mugga wax soo saarka baradhada waxaa loo isticmaali karaa qaybta qoysaska beeraleyda (beeraley) iyo ganacsatada gaarka ah. Si loo kordhiyo waxtarka wax soo saarka baradhada qaybtan beeraha ah, horumarinta iskaashiga beeraha dhexdooda ee ku saabsan wax soo saarka iyo wareejinta baradhada ganacsiga iyo abuurka ayaa si gaar ah muhiim u noqon kara. Khibrada uruursan ee dhaqamada gudaha iyo tan ugu wanaagsan ee ajaanibta waxay muujineysaa in qaab dhismeedka ururada beeraha, beeraleyda, xubin ka noqoshada iskaashatada oo fulinaysa axdigeeda, ma luminayso madaxbannaanida dhaqaale iyo dhaqaale, laakiin waxay ka xoroobaan dhibaatooyinka iibinta wax soo saarka, soo dejinta qalabka lagama maarmaanka u ah wax soo saarkeeda ama helitaanka adeegyo kale ... Isla mar ahaantaana, adeegsiga caqliga leh ee dhammaan ilaha la heli karo iyo awoodaha xubin kasta oo iskaashato ah waa la hubiyaa si loo yareeyo kharashka, loo hagaajiyo tayada badeecada ugu dambeysa loona helo faa'iido.
Waxtarka sare ee iskaashiga ka dhexeeya beeraha ee soosaarka iyo wareejinta abuurka iyo baradhada wareerka waxaa xaqiijiyay sanado badan oo khibrad u leh dhaqamada adduunka ugu wanaagsan ee wadamada leh heerka sare ee warshadaha baradhada (France, Netherlands, USA) , iwm). Iyadoo tan la tixgelinayo, iskaashiga beeraha dhexdooda ee ku saleysan urur iskaa wax u qabso ee beeraleyda baradhada (beeraley) beeraleyda, iyo sidoo kale shaqsiyaad ganacsato ah oo dhaqaale ahaan xoogan, ayaa noqon kara mid ka mid ah tilmaamaha ugu wax ku oolka badan uguna rajada badan ee horumarinta baradhada. warshadaha ee Russia.
Gabagabadii, waxaan jecelahay inaan markale indha indheeyo xaqiiqda ah in sanadihii ugu dambeeyay aqoonteena iyo fahamkeena qiimaha nafaqada ee baradhada maadaama badeecada ugu muhiimsan nafaqada bini aadamka ay si aad ah u balaartay, taas oo inta badan ay ugu wacan tahay natiijooyinka daraasado qoto dheer oo ku saabsan berrinka ay ka kooban tahay bayoolaji, iyo sidoo kale taranka kobcinta degdegga ah ee jihada kordhinta qiimaha nafaqada ee baradhada.
Maaddaama ay si wanaagsan isu dheellitiran yihiin qaybaha bayoloji ahaan muhiimka u ah digriiga (karbohaydraytyada, borotiinnada, dufanka, fiitamiinnada, antioxidants, cusbada macdanta, asiidhka dabiiciga ah, iwm.) Iyo saamigooda wanaagsan, baradhada ayaa si sax ah u fadhida oo qabsan doonta mid ka mid ah meelaha hoggaanka ka mid ah alaabooyinka leh nafaqada sare, iyo doorka ay ku leeyihiin cuntada caafimaadka leh ee aadanaha casriga ahi shaki la'aan kaliya wey kordhin doonaan.