Oktoobar 4, 2022, iyada oo qayb ka ah barnaamijka ganacsiga ee bandhigga gaarka ah ee caalamiga ah ee mishiinada beeraha AGROSALON, fadhi furan "From fiber to superfood" ayaa la qaban doonaa. Ka qaybgalayaasha kulanka ayaa ka doodi doona beerista dalagyo dhowr ah oo ay ka mid tahay hadhuudhka.
Hadhuudh, calafka, sonkorta, xaaqinka - dhammaan masagada. Waxa kale oo jira hadhuudh-Sudan oo isku-dhafan... Kala duwanaanshaha hidde-sidaha dalagga ayaa ah mid la yaab leh oo sababa adeegsiyo kala duwan.
Xagga wax-soo-saarka adduunka, hadhuudhku waxa uu ku jiraa kaalinta shanaad. Ilaa 7 milyan oo tan oo hadhuudh ah ayaa sannadkii lagu iibiyaa suuqyada adduunka. 40% wax soo saarka waxaa loo isticmaalaa ujeeddooyin cunto. Wadamada Afrika iyo Aasiya, waxaa laga cunaa haruurka oo ah nooca badarka iyo daqiiqda, cabitaanada ayaa laga sameeyaa. Miraha aan Gluten-ka lahayn ayaa si isa soo taraysa looga helaa khaanadaha dukaamada cuntada ee adduunka oo dhan. Wadamada qaaradda Yurub, dalagga ayaa si firfircoon loogu beeraa silage. Xuubka hadhuudhku waxa uu ku dhow yahay sida xashiishka galleyda marka loo eego sifadiisa calafka waxaana loo isticmaalaa quudinta xoolaha iyo soosaarka gaasta noolaha labadaba.
Xiisaha xooluhu u leeyihiin dhaqanka ayaa kor u kacay ka dib markii ay soo baxeen noocyo isku dhafan oo ay ku jiraan tannins yar iyo Dhurrin glucoside, taas oo khatar u ah xayawaanka. Beeralayda waxay sii wadaan inay ka shaqeeyaan kordhinta wax soo saarka, hagaajinta qaan-gaarnimada hore iyo qiimaha quudinta, iyagoo diiradda saaraya sifooyinka muhiimka ah marka loo isticmaalo hadhuudhka ujeedooyinka cuntada.
Baahida haruurka ayaa sidoo kale lagu arkay suuqa Ruushka. Tirakoobka rasmiga ah ee wax-soo-saarka dalagga ee dalkeenna ayaa si dirqi ah uga tarjumaysa xiisaha dalagga, laakiin kor u kaca waxa xusay alaab-qeybiyeyaasha abuurka.
Soo bandhigida hadhuudhka ee isu-beddelka dalagga dhaqaalaha inta badan waxa lagu tilmaamaa faa'iidada ugu weyn ee ay u leedahay galleyda: dalagga ayaa ah mid abaar badan u adkaysta waxaana lagu beeran karaa halka galleyda ka baxda waraabka la'aanta ay tahay mid aan waxtar lahayn. Waxaa jira faa'iidooyin kale sidoo kale. U nuglaanshaha hooseeya ee cudurrada iyo cayayaanka ayaa u oggolaanaya beeruhu inay badbaadiyaan alaabta ilaalinta dhirta iyo tirada hawlaha shaqada. Nidaamka xididka oo si fiican u horumaray wuxuu gacan ka geystaa debcinta ciidda - tani waa gunno gaar ah oo loogu talagalay kuwa ka shaqeeya tignoolajiyada ugu yar iyo kuwa aan ilaa hadda lahayn. Intaa waxaa dheer, hadhuudhka la goostay ee hadhuudhka ayaa ka tagaya xaddi wanaagsan oo hadhaaga dalagga beerta, taas oo saameyn togan ku leh kordhinta bacriminta.
Hadhuudhka waxa loo tixgaliyaa hormood aad u wanaagsan oo loogu talagalay gabbaldayaha, soybeans, digir. Oo wareegyada dalagga oo ay ka buuxaan hadhuudh, waxay heli doontaa meesheeda saxda ah.
Ku saabsan faa'iidooyinka hadda jira ee beeritaanka hadhuudhka fadhiga furan "Laga soo bilaabo fiber ilaa superfood" ayaa u sheegi doona madaxa iibka ee wadamada CIS ee shirkadda abuurka Isbaanishka ee Advanta Seeds, Ph.D., Igor Redkozubov. Af-hayeenku wuxuu ku noolaan doonaa tignoolajiyada beerashada dalagga ee ay ku dhaqmaan beeraha Ruushka, waxay soo bandhigayaan natiijooyinka shaqada beeralayda masagada gudaha.
-------
Kalfadhiga furan "From fiber to superfood" waxa la qaban doonaa Oktoobar 4, 2022. Faahfaahin dheeri ah kala xiriir