«Baradhada istaarijka ayaa ah dalagga ugu faa'iidada badan milkiilayaasheena "
Halku-dhigga shirkadda Lyckeby, Sweden
Sanadihii la soo dhaafay, waaxda beeraha ee Ruushku waxay arkeen kor u kaca xiisaha beeritaanka sarreenka (marka lagu daro galleyda) si loogu farsameeyo istaarijka iyo alaabada kale. Ka-hortagga badarka istaarijku wuxuu leeyahay sifooyin dhowr ah: kakanaanta kala-soocidda qaybaha, qiimaha sare ee qalabka, baahida loo qabo in la sifeeyo oo laga ganacsado qaybaha kale ee qiimaha leh, marka lagu daro istaarijka, taas oo markaa, aan si buuxda loo xorayn karin. laga bilaabo borotiinka.
Maxay u malaynayaan beeralayda Ruushku dhaqan-dhaqameedka noocaas ah noo sida baradhada? Waxay ula muuqataa in ay adag tahay, xataa beerista xamaasad leh, mana jiraan istaarij aad u badan marka la barbar dhigo isla galleyda ama sarreenka.
Arrintaas, waxaan jeclaan lahaa in aan tixraaco waayo-aragnimada shirkadihii muddada dheer si guul leh uga shaqaynayey beerta baradhada, kuwaas oo ah, waayo-aragnimada shirkadda Swedish SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (oo loo yaqaan Lyckeby).
Shirkadda waxaa la aasaasay 1927 iyada oo ah iskaashato beeralayda oo ay xubno ka yihiin in ka badan 800. Maanta waxaa iska leh 600 oo beeraley ah oo ka yimid qaybta koonfur-bari ee Iswidhan, kuwaas oo 400 ka mid ah ay si firfircoon uga qayb qaataan beerista baradhada (8000 ha), oo ma aha oo kaliya baradhada, laakiin noocyada warshadaha, oo leh istaarijka oo ku saabsan 20%.
Maxaa ku dhiirigaliya beeralayda inuu beero qadarka saxda ah ee alaabta ceeriin oo leh tayada saxda ah?
Nidaamka kootada lagu ansixiyay shirkadu waxay si cad u nidaamisaa cidda, inta iyo goorta ay tahay inay keenaan alaabta ceeriin, iyo kuwa warshadaha ah. Beeralayda - oo sidoo kale ah saamile - wuxuu helayaa lacag-bixinta baradhada la soo dhoofiyo iyadoo lagu saleynayo natiijooyinka falanqaynta (inta lagu jiro istaarijka ku jira digriiga dufcada la soo dhoofiyo marka la barbardhigo heerka aasaasiga ah (19,5%). Haddii ay jiraan istaarij badan - oo lagu daray premium, haddii aysan ku filneyn, siday u kala horreeyaan, ka jaris. Dhamaadka sanadka, beeralayda ayaa sidoo kale heli doona qaybtiisa faa'iidada loo qaybiyay, haddii aan shirka saamilaydu go'aansanin in lagu hagaajiyo qayb ama dhammaan dhaqaalaha, tusaale ahaan, dib-u-habeynta farsamada ee mid ka mid ah warshadaha, taas oo ah mid ka mid ah warshadaha. hadda ma soo saaraan istaarijka oo kaliya, laakiin sidoo kale borotiinka baradhada, fiber-ka cuntada, iyo bacriminta macdanta dareeraha ah. Marka la barbardhigo liiskan sawirka kore, waxaa cad in dhammaan qaybaha tuberka la isticmaalo.
Faa'iidada aan shaki ku jirin ee baradhada baradhada ayaa ah qiimaha sare ee istaarijkeeda - waxaan ula jeedaa xajmiga miraha, xuduudaha dabiiciga ah ee viscosity, cadaanka iyo nadiifnimada. Waxaas oo dhami waxay ka dhigayaan istaarijka baradhada lagama maarmaanka u ah meelaha qaarkood ee codsiga.
Maxay Lyckeby samaynaysaa oo aan loo wareejin karin ciidda Ruushka?
Suurtagal ma tahay in la abuuro iskaashato, halkaas oo ka qaybgale kastaa uu yeelan doono kootada u gaar ah marka loo eego saamigiisa, si dhexe u iibsado alaabta abuurka, soo bandhigo farsamooyinka beeraha iyo teknoolajiyada habboon? Wax-soo-saarka baradhada istaarjka sare leh (oo ku xiran dhammaan xeerarka) waa heerka 70-75 tan hektarkiiba. Marka la eego istaarijka, tiradani waxay ka badnaan doontaa marka la beero galleyda ama sarreenka ...
Dhibaatadu waxay tahay in beeralaydayadu aysan diyaar u ahayn inay u arkaan baradhada oo kaliya inay tahay alaabta ceeriin ee warshadaynta. Baradhada miiska ayaa safka hore kaga jira, mid tayadoodu liidato ama wax dheeraad ah ayaa loo diraa si loo farsameeyo. Waxyaabaha istaarijka ah ee alaabta ceeriin ee noocan oo kale ah waxay noqon doonaan heerka 10-13%, ama xitaa ka hooseeya, mana jirto baahi loo qabo in laga hadlo faa'iidada dhaqaale ee wax soo saarka. Haddii beeralayda beero baradhada oo ay ku jirto istaarij sare, wuxuu isku dayi doonaa inuu ka iibiyo silsilado tafaariiqda si uu faa'iido badan u helo. Beeralayda Iswiidhishka xitaa ma lahaan doono fikirkaas, baradhada koray sida waafaqsan xeerarka farsamada halkaas ma geli doonto shabakadda ganacsiga. Gunaanad - hindise ayaa loo baahan yahay, ugu horrayn heerka sharci-dejinta, kaas oo xoojin lahaa qaybinta noocaas ah, sida lagu sameeyo Yurub. Mustaqbalka, kubaddu waa dhanka beeralaydayada...