Ludmila Dulskaya
Intii lagu jiray cudurka faafa, dadku waxay bilaabeen inay aad uga fikiraan tayada cuntada, iyo xiisaha alaabooyinka dabiiciga ah ayaa kordhay. Laakiin hadda awoodda wax iibsiga ee dadweynaha ayaa aad hoos ugu dhacday. Ma jiraa mustaqbal beeralayda organic xaaladaha cusub? Waa maxay dhibaatooyinka ay la kulmi doonaan shirkadaha beeralayda ee go'aansada inay ku hawlan yihiin wax soo saarka organic? Guddoomiyaha guddiga ururka beeraha dabiiciga ah, Sergei Aleksandrovich Korshunov, ayaa sheegay sheekada.
Ururka "Union of Organic Farming" waa dhaqdhaqaaqa dadweynaha madaxbannaan ee Russia ugu weyn ee beeraha organic iyo biologization ee beeraha, caafimaad leh, alaabta dabiiciga ah, deegaan ammaan ah, qiimo cadaalad ah beeralayda, iyo horumarinta miyiga. Ururku waxa uu jiray tan iyo 2013, isagoo mideeyay in ka badan 350 wax soo saarayaal beeralay ah iyo ilaa 800 oo ka qaybgalayaal ah. In ka badan 70 xubnood oo ka tirsan Ururka ayaa haysta shahaadada nidaamka shahaadada Ruushka ama caalamiga ah.
Beeraha dabiiciga ah waxay rabeen inay soo saaraan waxyaabaha ugu dabiiciga ah iyo kuwa caafimaadka qaba ee suurtogalka ah. Soosaarayaasha beeralayda ee doortay jihadan waxay la shaqeeyaan dabeecadda, waxay ku dadaalaan inay yareeyaan saameynta xun ee bini'aadamka ee deegaanka waxayna qaadaan mas'uuliyadda ilaalinta dheelitirka deegaanka.
Marka la soo saarayo badeecooyinka dabiiciga ah, bacriminta macdanta synthetic iyo alaabta ilaalinta dhirta kiimikada waa mamnuuc. Bacriminta dabiiciga ah iyo wakiilada ilaalinta bayoolojiga oo kaliya ayaa la isticmaalaa, taas oo u baahan in la hagaajiyo tignoolajiyada beeraha. Natiijo ahaan, alaabada ugu dambeysa ee dhirta waxay leeyihiin dhalaal, dhadhan qani ah iyo caraf udgoon, laakiin wax-soo-saarkoodu waa amar ka hooseeya kan soo saarayaasha isticmaalaya agrochemicals.
Maxaynu koraynaa?
Waxaa jira dalagyo aan macquul ahayn ama ganacsi ahaan aan faa'iido lahayn si ay u koraan iyadoo la adeegsanayo mabaadi'da beerashada organic. Soosaarayaasha waaweyn ee organic waxay inta badan ku hawlan yihiin wax soo saarka dalagga beeraha, liiska dalagyada ugu muhiimsan waxaa ka mid ah: sarreen, soybeans, linen saliideed, galley, gabbaldayaha. Beeralayda yaryar, oo si dirqi ah uga baxsanayay baaxadda beerashada gaarka ah, ayaa inta badan ku takhasusay khudaarta. "Organical ahaan" aad bay u fududahay in la beero bocorka, yaanyada ee dhulka la ilaaliyo iyo kuwa furan, toonta, iyo basasha. Baradhada way aad u adag tahay: dagaalka ka dhanka ah cayayaanka iyo cudurada way adagtahay in la isticmaalo kaliya alaabta noolaha. Wax-soosaarka baradhada organic aad ayuu uga hooseeyaa kuwa isticmaala tignoolajiyada degdega ah. Iyadoo la tixgelinayo in qiimaha alaabooyinkaas ee suuqa ay caadi ahaan hooseeyaan, waa inaan qiranno in aysan faa'iido lahayn in la soo saaro. Xataa karootada iyo dabocase waxay leeyihiin xad ka sarreeya baradhada.
Xubnaha Ururka Beeraha Dabiiciga ah, saddex kaliya ayaa beera baradhada, iyo noocyo kale oo kala duwan. Beeruhu waxay ku yaalaan gobolka Perm, Volgograd iyo Leningrad. Baradhada ay soo saaraan gabi ahaanba way kala duwan yihiin, cimilada gaarka ah awgeed.
Sideen u kornaa?
Ruushka, si ka duwan waddamo kale oo badan oo adduunka ah, wax soo saarka alaabta ilaalinta dhirta noolaha ayaa si aad u wanaagsan loo horumariyay. Qiyaastii 95% dawooyinka ayaa asal ahaan ka soo jeeda dalka gudihiisa. Laakiin waxaa muhiim ah in la xasuusto: si loo gaaro natiijooyinka, daawooyinka bayoolojiga waa in la dejiyaa, waa in si tijaabo ah loo doorto - waxa ka shaqeeya Volgograd waxaa laga yaabaa inaysan ka shaqeynin Kaluga. Intaa waxaa dheer, saameynta daawada bayoolojiga isla markiiba lama arki karo.
Dhibaatada kale ee beeralayda dabiiciga ah ee beeralayda celceliska ah ayaa ah in aysan wali jirin wax taageero beeralay ah oo aaggan ah oo ka yimaada soosaarayaasha qalabka ilaalinta. Shirkadaha ku takhasusay soo saarista alaabta ilaalinta dhirta kiimikada waxay leeyihiin shaqaale la-taliyayaal ah oo la socda beero-yaqaannada: waxay dejiyaan qorshooyin daaweyn, ka jawaabaan su'aalaha soo saarayaasha beeraha, waxayna bixiyaan muunado diyaarin ah. Kaliya dhawr qof oo raacsan tignoolajiyada noolaha ayaa leh adeeggan.
Waa suurtogal in la beero badeecooyin aad u fiican iyada oo aan la isticmaalin kiimikooyin, laakiin waa inay haystaan macaamiishooda.
Yaan ka iibinaa?
Maanta Ruushka ma jiro hal silsilad tafaariiqeed oo federaal ah ama maxalli ah oo aan bixin wax soo saarka dabiiciga ah. Sannadka 2020, Nidaamka Tayada ee Ruushka ANO ayaa sameeyay daraasad si loo ogaado cidda ugu muhiimsan ee iibsada alaabada dabiiciga ah. Sida la filayo, kuwani waa, ugu horreyntii, hooyooyinka soo iibsada alaabada qaybtan ee carruurtooda iyo naftooda, iyo sidoo kale kuwa raacsan qaab nololeed caafimaad leh, kuwaas oo alaabooyinkan ay yihiin qayb waajib ah oo ka mid ah cuntada nafaqada leh.
Hadda oo ku saabsan qiimaha. Kahor 2020, khudaarta dabiiciga ah ee Yurub ayaa kaliya 10-15% ka qaalisan khudaarta aan organic ahayn. Waxa la rumaysan yahay in ilaa 15% ay tahay farqi ah in qofku inta badan aanu fiiro gaar ah u yeelan marka uu go'aan ka gaadhayo wax iibsiga. Nasiib darro, Ruushka waxaan ku bixinnaa wax badan oo alaabta organic, tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in suuqayada alaabta beeraha aan la horumarin. Haddii wax-soo-saarka organic-ga ahi uu badnaan lahaa, farqiga u dhexeeya qiimaha wax lagu iibinayo ayaa ahaan lahaa mid isku mid ah.
Maanta tartan ma jiro. Haddii beeralaydu leeyahay baradho organic ah oo tiro yar, waxa uu fahamsan yahay in uu ku iibin karo 150 ama 250 rubles halkii kiilo. Ma jiraan wax analogues ah, waxaan dejineynaa qiimo kasta, kuwa iibsadayaasha ah ee isku dayaya inay isticmaalaan alaabada caafimaadka leh ayaa iibsan doona.
Hawsha ugu weyn ee soo saaraha organic waa in la helo macaamiisha wadaaga qiyamkeeda si loo hubiyo iibka.
Ka warran dhoofinta?
Macaamiisha ugu waaweyn ee wax soo saarka dabiiciga ah ee adduunka waa USA, wadamada EU iyo Shiinaha, sababtoo ah xajmiga dadweynaha iyo xajmiga suuqa macaamiisha. Ruushka, suuqa ugu weyn ee dhoofinta ayaa had iyo jeer ahaa Midowga Yurub. Waxaan u dhoofin jirnay saliid iyo dalagyo cayriin ah, ka hor inta aan la bilaabin waajibaadka ilaalinta, waxaan dhoofin jirnay hadhuudh dabiici ah. Hadda suuqa EU si rasmi ah nooguma xidhna weli, laakiin waxaan u maleynayaa inay tahay arrin waqti ah.
Ruushku waxa uu siin karaa badeecadaha dabiiciga ah Shiinaha iyo Imaaraadka Carabta. Laakiin diiradda ugu weyn ee dhammaan soo saarayaasha beeraha gudaha ee xaaladaha hadda jira, dabcan, waxay noqon doonaan suuqa gudaha - halkan aad ayey u weyn tahay. Sida khudaarta, way ka jaban yihiin Yurub marka loo eego Ruushka, sidaas darteed weligeed ma jirin wax dhoofin ah.
Warshadu ma leedahay rajooyin?
Intii lagu jiray masiibada, baahida macaamiisha ee alaabooyinka dabiiciga ah ee dabiiciga ah ayaa kordhay, iyo tirada iibka ayaa si aad ah u kordhay. Weli way adag tahay in la qiyaaso waxa dhici doona hadda, inta lagu jiro xiisadda milatari iyo siyaasadeed. Baahida organic-ga lagama yaabo inay cirka isku shareerto sanadkan - dabcan, waxay si xoog leh ugu xidhan tahay awoodda wax iibsiga. Waxa ugu weyn ee beeralay kasta hadda ma aha inuu lumiyo mugga wax soo saarka.
Mustaqbalka, waxaan u maleynayaa in Ruushka lagu qasbi doono inuu raaco dariiqa la midka ah ee dhammaan dalalka kale ay raaceen: goor dhow ama dambe, beeralayda yaryar, inta badan, waxay bilaabi doonaan inay koraan alaabta dabiiciga ah. Beeraha yaryar iyo kuwa dhexdhexaadka ah weligood ma awoodaan inay la tartamaan hanti beereed aad u badan marka loo eego kharashka wax soo saarka: qalabkoodu waa duugoobay iyo agabka abuurkooda ayaa ka sii daran, taas oo macnaheedu yahay in si ay u iibiyaan ay u soo bandhigaan macaamiisha wax wuxuu leeyahay qiimo dheeraad ah. Wax soo saarka dabiiciga ah ayaa bixiya qiimahan dheeraadka ah.
Xaaladda hadda horumartay waxay wax ka beddeli doontaa aragtida dawladda iyo bulshada ee ku aaddan sida ay tahay in beeruhu noqdo waddankeenna. Haysashada beeruhu, dabcan, way weyn yihiin, way jireen wayna sii jiri doonaan. Laakiin suuqa gudaha ee gudaha, horumar dheeraad ah ayaa ku jira beero yaryar iyo kuwa dhexdhexaad ah.
Maxay u baahan yihiin beeralayda si ay ugu beddelaan organics?
Tallaabada ugu horreysa waa in la raadiyo suuqa iibka. Waxaad u baahan tahay inaad ku bilawdo ka jawaabista su'aalaha: "Ma awoodi karaa inaan iibiyo? Yaa ku socda? imisa?" Ururkayagu waxa uu ku caawin doonaa oo kugula talin doonaa sida loo beero alaabta dabiiciga ah iyada oo la adeegsanayo diyaargarowga bayoolojiga. Waxaad u baahan tahay inaad falanqeyso in tignoolajiyada beeraha ee aad isticmaasho ay kuu ogolaanayaan inaad u beddesho organics? Ma jiraa qalab ku filan, ma jiraan beero ku haboon?
Tan iyo 2020, waxaan fulinaynay mashruuca "Organic Agriculture - Fursado Cusub" iyo beeralayda tababar bilaash ah oo ku salaysan ganacsiyo beeraha shahaado, iyadoo la isticmaalayo deeq ka timid Madaxweynaha Federation Ruush horumarinta bulshada rayidka ah.
Habka shahaado sida waafaqsan GOST 33980-2016 waxaa lagu buuxin karaa hay'adaha shahaado la aqoonsan yahay - waxaa jira ilaa 12 ka mid ah Ruushka. Gobollada qaar, gobolku wuxuu magdhabaa ganacsiyada yaryar iyo kuwa dhexdhexaadka ah qayb ka mid ah kharashka nidaamka. Soosaarayaasha shahaadaysan waxay helayaan xaqa ay ku dhejiyaan calaamadda alaabta dabiiciga ah waxayna ku jiraan diiwaanka Wasaaradda Beeraha ee Federaalka Ruushka. Calan hal gobol ah - "caleemo cagaaran" - ayaa la dulsaaraa baakadda oo ay la socoto koodka QR, kaas oo u oggolaanaya iibsadaha inuu aado mareegaha Wasaaradda Beeraha iyo bogga soo saaraha.
Haddii aad rabto inaad horumariso aaggan, laakiin aadan qorsheynin inaad hesho shahaado, wali la xiriir Ururka. Waxaa jira kiisas marka kanaalada iibka ee ganacsiga mar hore la dhisay, mana jirto baahi gaar ah oo loo maro habraac shahaado adag oo qaali ah, maadaama iibsadayaashu ay mar hore aamineen. Saddex meelood laba meelood xubnahayaga waa beeraley soo saara alaab dhab ahaantii organic ah.
Waa maxay faa'iidooyinka beeralayda heli doonaan haddii ay beeraan wax soo saarka organic? Qiimaha iibka oo cadaalad ah iyo daacadnimada macaamiisha oo weyn. Dadku waxay ogaan doonaan inaad soo saartay waxyaabaha ugu dabiiciga ah iyo kuwa caafimaadka qaba ee suurtogalka ah. Cabsida weligeed ah ee macaamilka ayaa ah inuu wax ku iibsado Nitrate, oo ay ka buuxaan sunta cayayaanka iyo kiimikooyinka beeraha. Hadda xitaa kuwa aan haysan lacag badan waxay door bidaan inay iibsadaan jiiska aqalada ee beeraha halkii ay ka iibsan lahaayeen jiiska aqalada warshadaha. "Waxaan doorbidi lahaa in aan cuno 100-200 garaam oo badeecad tayo leh marka loo eego nus kiilo oo shaki leh," tani waa booska iibsadaha casriga ah. Waxay la mid tahay khudaarta. Wax soo saarka dabiiciga ah, waxaa jira baaritaanno joogto ah si loo hubiyo in aysan jirin walxo waxyeello leh oo ku jira alaabta.
Ma jiraa "kacaan cagaaran" oo socda?
Yurub, 15-kii sano ee la soo dhaafay, beeralayda intooda badani waxay bilaabeen inay soo saaraan wax soo saar dabiici ah iyada oo aan la isticmaalin kiimikooyin. Waxaan u maleynayaa inay sidoo kale ku dhici doonto Ruushka. Dhab ahaantii, waxaan mar hore ku jirnaa xaalad "kacaan cagaaran". Inta badan warshaduhu waxay isticmaalaan hababka ilaalinta isku dhafan - kiimikooyinka ay weheliyaan kuwa noolaha, waxayna la dagaallamaan cayayaanka iyada oo la kaashanayo entomophages. Waxaan u maleynayaa in 10-15% beerahaas ay noqon doonaan organics saafi ah.
Ujeedooyinka ugu muhiimsan ee beeraha dabiiciga ah ayaa had iyo jeer ahaa in la hubiyo xornimada cudurada iyo xakamaynta cayayaanka waxtarka leh. Hadda, iyada oo la tixgelinayo horumarinta hababka nafleyda ee ilaalinta, taas oo aan aragnay 5-7 sano ee la soo dhaafay, waa suurtogal in la qabsado iyaga (marka la beero dalagyada ugu badan).
Aan mar kale xoogga saaro: adduunka oo dhan, khudaarta iyo miraha laga bilaabo bilowgiiba waxay qabsadeen qaybta ugu weyn ee wadarta guud ee alaabta dabiiciga ah ee la soo saaro. Ruushka, liddi ku ah waa run - mugga ugu weyn waxaa lagu xisaabiyaa wax soo saarka beeraha. Way fiicnaan doontaa haddii kuwa aan weligood ku lug lahayn beeraha, kuwa aan weli samayn hababka, ay isku dayaan inay ka soo bilaabaan eber oo ay qaataan khudaarta. Haddii aad u dhaqanto beeraha si karti, xilkasnimo iyo damiir leh, kuma sii jiri doontid casaanka.
K S