Suuqa istaarijka maanta waa rajo ma aha oo kaliya ciyaartoyda jira, laakiin sidoo kale maalgashadayaasha suurtagalka ah.
Dunida, isticmaalka sanadlaha ah ee istaarijka asalka ah waxaa lagu qiyaasaa 35 milyan oo tan, sharoobada (oo ay ku jiraan HFS) - 50 milyan oo tan, istaarijka la beddelay - 10 milyan oo tan. Ilaha ugu muhiimsan ee istaarijka laga soo saaro ayaa weli ah afar dalagga beeraha: galleyda, sarreenka, kasaafada iyo baradhada.
Suuqa Ruushka ee tiro badeecooyin ah sida istaarijyo wadaniga ah, noocyo kala duwan oo molasses ah iyo sharoobada fructose glucose-fructose waa mid deggan. Labada 2016 iyo 2017, mugga wax soo saarka ee istaarijka wadaniga ah ayaa gaadhay ilaa 230 kun oo tan, sharoobada istaarijka - 499 kun oo tan iyo GFS - oo ku saabsan 165 kun oo tan.
Isla mar ahaantaana, wax soo saarka istaarijka la beddelay ayaa sii kordhaya. 2017, waxaa la soo saaray 20,5 kun oo tan, iyo 9 bilood ee sanadkan horeba 27 kun oo tan. Intaa waxaa dheer, tan iyo markii geedka istaarijka Gulkevichsky uu bilaabay inuu soo saaro maltodextrin tayo sare leh oo leh codsiyo kala duwan, mustaqbalka dhow waxaan arki doonaa koror xoog leh oo tilmaamaya.
Wadamada EU-da, jihada ugu weyn ee horumarinta warshadaha waa wax soo saarka cuntada ee shaqeynaya, hababka wax soo saarka cagaarka, ilaalinta tamarta iyo soo celinta kheyraadka dabiiciga ah. Bariga Yurub, waxaa jira xiiso badan oo lagu horumarinayo wax soo saarka istaarijka iyo maalgashiga khadadka wax soo saarka cusub.
Guud ahaan, juquraafi ahaan, dhowr isbeddel oo kale ayaa lagu aqoonsan karaa waddan ahaan. Wadamada Aasiya waxay sii wadaan inay dhisaan meelaha la beeray ee cassava iyo awoodda farsamayntiisa. Waqooyiga Ameerika, suuq xasiloon, oo dhisan oo leh ciyaartoy waaweyn ayaa mar hore soo baxay. Wadamada Laatiin Ameerika, Brazil waa ciyaartoyga gobolka ugu kobaca badan. Afrika wali waxa ay qaabaynaysaa suuqa oo kaliya, laakiin inkasta oo ay jirto awoodda ganacsi ee sare, khataraha siyaasadeed ee juqraafigan ayaa sidoo kale aad u sarreeya.
Niches rajo leh
Badeecada ugu ballaaran waxaa laga soo saari karaa hadhuudh. Tusaale ahaan, istaarijka ka dib, qiyaastii 70 maaddooyin cunto ah ayaa la heli karaa. Sidoo kale amino iyo acids organic, ka-products: gluten / gluten, alaabta quudinta.
Waa in maskaxda lagu hayaa in niches ugu rajo weyn ee processing istaarijka ee Russia waa la qabsaday. Shirkaduhu si guul leh ayay u shaqeeyaan oo waxay kordhiyeen awoodooda, ama waa la hawlgelinayaa mustaqbalka dhow.
Si kastaba ha ahaatee, ha iloobin qaybo yaryar oo si siman rajo leh, tusaale ahaan, wax soo saarka cuntada ee istaarijka E-1412, E-1422 iyo kuwa kale. Suuqa mid kastaa maaha mid ku filan, laakiin marka la isku daro waa mid karti leh oo faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, xasiloonida maaliyadeed ee ganacsigu kuma xirna oo kaliya wax soo saarka alaabta ugu muhiimsan, laakiin sidoo kale tayada alaabta.
Isla mar ahaantaana, hirgelinta mashaariicda si qoto dheer loogu farsameeyo alaabta ceeriin ee beeraha waxay la xiriirtaa khataro ay tahay in la maareeyo. Shirkadaha bilawga ahi waa in aanay ilaawin in ay isticmaalaan hababka taageerada gobolka ee lagu dejiyay qawaaniinta. Tusaale ahaan, in laga qaybqaato hindise-sharciyeedka hoos yimaada Digreetada Dowladda Ruushka No. 1312 - si loo magdhabo kharashaadka R&D oo qayb ka ah mashruuc maalgashi oo dhamaystiran.
Waxa kale oo ay noqon doontaa mid faa'iido leh in la galo koox warshadeed, ama la abuuro koox iyo ka qaybgalka tartanka sida ku cad Wareegtada Dawladda Ruushka ee No. 41 - si loo magdhabo qayb ka mid ah kharashyada (oo ay ku jiraan R&D, shahaado, tababar) gudahood qaabka mashaariicda wadajirka ah ee xubnaha kooxda. In la abuuro beerta warshadaha (warshadaha) sida waafaqsan Wareegtada Dowladda Federaalka Ruushka No. 1119 - si loo magdhabo kharashyada adeegyada iyo kaabayaasha gaadiidka.
Soo saarista istaarijka baradhada ee Yurub
Hogaamiyayaasha Yurub ee soo saarista istaarijka baradhada - Sweden, Netherlands, Germany. Xoogga shaqada ee koritaanka iyo kaydinta baradhada ee dalalkan waa mid aad u sarreeya, sidaas darteed gobolku wuxuu isku dayaa inuu taageero oo uu kiciyo soo saarayaasha Yurub.
Tusaale ahaan, beeraha baradhada iyo iskaashatooyinku waa saamilayda warshadaynta. Taasi waa, shirkaduhu waxay xiiseynayaan inay iibiyaan badeecadaha ugu dambeeya ee istaarijka iyo kuwa ka soo jeeda. Sidoo kale, shirkaduhu waxay leeyihiin adeegyo beero-gaar ah oo gaar ah kuwaas oo siinaya alaab tayo sare leh oo abuur ah oo loogu talagalay soo saarista baradhada oo leh content istaarij ah ugu yaraan 20% guud ahaanna ka taliya beeristeeda. Intaa waxaa dheer, soo saarayaasha baradhada waxay helayaan deyn iibsashada miraha, bacriminta iyo shidaalka iyo saliidaha, kaas oo lagu go'aamiyo qandaraaska sahayda mustaqbalka.
Markaa, shirkaduhu waxay yareeyaan qiimaha baradhada beerashada. Faa'iidada ganacsiyadu waa mid deggan, maadaama wax-soo-saarku uu sarreeyo, iyo nuxurka istaarijka ee baradhada ayaa gaaraya 25%. Isla mar ahaantaana, isticmaalka baradhada 1 ton oo istaarij ah ayaa la dhimay ilaa 4,5 tan, kharashyada tamarta gaarka ah ee farsamaynta ayaa la dhimay.
Marka la barbardhigo istaarjiyeyaasha kale ee waddaniga ah, istaarijka baradhada waxa uu leeyahay maaddo kalooriyo hoose ah iyo macdano badan. Qiimaha tamarta 100 g oo ah istaarijka baradhada (kcal / kJ) - 299/1251 (marka la barbardhigo, istaarijka galleyda - 329/1377). Istaarijka baradhada waxaa inta badan loo isticmaalaa ujeeddooyin cunto (92,6%), oo xataa waxay ku timaadaa tafaariiqda (49,4%). Istaarijka baradhada waa qayb ka mid ah sausages (18,2%) iyo miraha iyo jelly berry (12,3%).
Ujeedooyinka farsamada, warshadaha waraaqaha (3,7%), warshado gaar ah oo kala duwan (1,6%), iyo wax soo saarka dextrin (1%) ma samayn doonaan iyada oo aan lahayn istaarijka baradhada. Warshadaha kiimikaad-farmasiga, istaarijka baradhada ayaa loo isticmaalaa kaniiniyada iyo budada.
Waxaa jira dhowr shirkadood oo ka mid ah kuwa ugu waaweyn ee soo saara istaarijka baradhada ee Midowga Yurub. Iskaashatada beeralayda baradhada AVEBE (1919) ayaa ah hogaamiyaha aduunka ee wax soo saarka istaarijka baradhada, iyadoo iibkeedu dhan yahay 560 milyan yuuro iyo faa’iido saafi ah oo dhan 11,8 milyan euro sanadka 2014. Iskaashatada beeralayda baradhada KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) waxay bixisaa iib 127 milyan oo Yuuro ah iyo faa'iido saafi ah oo ah 18,8 milyan euro sanadka 2014. Shirkadda gaarka loo leeyahay ee EMSLAND GROUP (1928) waxay xireysaa seddexda ugu sareysa, soo saaraha ugu weyn ee istaarijka baradhada ee Jarmalka iyadoo iibisay € 520 milyan sanadka 2014.
Maxaa hortaagan ganacsiyada Ruushka?
Waqtigan xaadirka ah, soo saarayaasha Ruushka ee istaarijka baradhada ayaa aad uga dambeeya shirkadaha Yurub. Oo waxaa jira sababo ku filan. Tani waa yaraanta shaqaale tayo leh iyo la'aanta kaabayaasha wax-soo-saarka lagama maarmaanka ah, yaraanta lacagaha laga amaahdo hay'adaha deynta, qayb daciif ah oo hal-abuurnimo ah, silsilad qiimo leh oo adag, awoodda suuq-geynta oo daciif ah iyo ku-takri-falka qiimaha ee ciyaartoyda adduunka, khataraha ganacsiga iyo waxyaabo kale oo badan. .
Maanta, celceliska celceliska mushaharka wax soo saarka ee Ruushka waa 10 sano, maalgashiga ugu yar ee kiiskan waa 15 bilyan rubles. Nasiib darro, dad yar ayaa diyaar u ah inay "lacag dheer" ku maalgeliyaan beeraha.
Si kastaba ha ahaatee, sanadihii ugu dambeeyay, sababtoo ah cunaqabataynta iyo dhibaatooyinka kale ee dhaqaale, suuqu wuxuu noqday mid diirada saaraya wax soo saarka gudaha. Tani miyaanay ahayn fursad aad ku caddayn karto naftaada iyada oo dhab ahaantii aysan jirin tartan iyo daadinta shirkadaha shisheeye? Waqtigu wuxuu sheegi doonaa sida suuqa gudaha uu u kobcayo, laakiin isbeddellada wanaagsan iyo kororka mugga wax-soo-saarka sannadihii la soo dhaafay waa inaan la iska indho-tirin.
Source: https://agrovesti.net