Baradhadu waxa lagu yaqaanay Shiinaha in ka badan 400 oo sano. Inta lagu jiro wakhtigan, badeecada bilawga ah waxay u suurtagashay inay noqoto mid ka mid ah qaybaha muhiimka ah ee cunnooyinka maxaliga ah, laakiin sidoo kale qayb ka mid ah dhaqanka qaranka.
Waxaa la rumeysan yahay in baradhada ay ka soo muuqatay Shiinaha xilligii Wanli ee Boqortooyada Ming (1572-1620). Cilmi baadhayaashu waxay xaqiijinta arrintan ka heleen buugaag la qoray muddadaas. Mid ka mid ah qorayaasha, Jiang Ikui, oo garsoore ka soo noqday gobolka Lingchuan qarnigii XNUMXaad, ka dibna taliye ka noqday degmada galbeedka Beijing, ayaa ku tilmaamay shaqadiisa dhammaan walxaha iyo dhacdooyinka aan caadiga ahayn ee uu la kulmay, wuxuuna xusay. baradhada - "waxay dhadhamisaa sida lawska." Xaqiiqda ah in baradhada lagu daray liiska xiisaha waxay soo jeedinaysaa in wakhtigaas dalagga uusan weli ku fidin Shiinaha.
Sharaxaad aad u faahfaahsan oo baradhada ku saabsan waxaa ka tagay Xu Guangqi, Wasiirkii Rites intii lagu jiray xukunkii Chongzhen ee Boqortooyada Ming: "Dhulka yam, sidoo kale loo yaqaan baradho. Waxay leedahay caleemo geed canab ah oo u eg digir; xididdada wareegsan oo u eg ukunta digaaga, oo leh hilib cad iyo maqaar huruud ah. Waa la karin karaa si loo sameeyo maraq cawl ama uumi. Casiirka kasoobaxa waxa loo isticmaali karaa in dharka lagu dhaqo, iyaga oo nadiif ah oo u cad cad sida jaad.
Dhammaadkii boqortooyadii Ming, baradhada ayaa lagu daray liiska cuntooyinka qasriga ah. Tan waxaa ku nuuxnuuxsaday Liu Ruoyu buugga "Zuo Zhong Zhi", inkasta oo qoraaga laftiisu uusan arkin wax gaar ah badeecada: "Boqolaal cuntooyin macaan ah, baradhada waa kuwo aan la arki karin - laga bilaabo dhadhanka muuqaalka. Waxa ugu soo jiidashada badan baradhada ayaa ah inay ka yimaadaan dalal shisheeye.”
Baradhada ayaa markii hore lagu beeray gobolka Beijing-Tianjin, laakiin dhamaadkii boqortooyadii Ming iyo bilowgii boqortooyadii Qing, waxay ku fiday meelo kale. Farsamaynta wax-soo-saarka dalagga ayaa noqotay mid horumarsan, wax-soo-saarkuna wuu kordhay. Baradhada ayaa noqotay mid ay heli karaan dadweynaha guud.
Intii lagu jiray badhtamihii boqortooyadii Qing, Shiinuhu waxa uu la kulmay koror degdeg ah oo dadweynaha, taas oo kordhisay baahida cuntada. Dhibaatada cuntadu waxay horseedday heerkii ugu sarreeyay ee wax-soo-saarka baradhada. Muddadaas, dadka deggan qaar ka mid ah gobollada dalka waxay barteen inay baradhada shiidaan oo ay daqiiq ka dhigaan oo ay u iibgeeyaan badeecooyinka warshadaysan ee dalka oo dhan.
Laga soo bilaabo sannadihii hore ee boqortooyadii Emperor Qianlong (Boqortooyadii: 1735 ilaa 1796), beeralayda waxay awoodeen inay si xor ah ugu guuraan dalka oo dhan. Thanks to this, abuurka baradhada iyo hababka beeritaanka ayaa sii fiday, xitaa gobollada fog ee koonfur-galbeed iyo waqooyi-galbeed iyo koonfurta Shanxi Plateau. Baradhadu si dhakhso ah ayey ula qabsadeen deegaanka dabiiciga ah ee adag waxayna muujiyeen wax soo saar aad u sarreeya xitaa carrada saboolka ah: hal warshad ayaa soo saartay in ka badan digriiga dersin, taas oo ahayd wax la yaab leh waqtiyadaas.
Intii lagu jiray xilligii Daoguang (1820-1850), baradhada ayaa bilaabay in laga beero gobollada dhexe iyo waqooyiga ee Gobolka Shanxi, taas oo si tartiib tartiib ah u noqotay gobolka ugu weyn ee wax soo saarka baradhada ee dalka. Bilowgii qarnigii XNUMX-aad, baradhada waxaa laga soo saaray tiro aad u badan gobollada Yunnan, Guizhou, Shanxi iyo Gansu.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in baradhadu ay si gaar ah caan uga ahaayeen dhulka buuraleyda ah ee leh wax-soo-saarka hadhuudhka, halkaas oo markii hore oo kaliya uu ka koray balli. Waxay ahayd isha ugu weyn ee ay cunaan dadka saboolka ah, taasina waxay keentay inay la xiriirto saboolnimada. Odhaahda "Waxaan ku koray baradhada" ee Shiinaha waxay la macno tahay in qofku uu ku koray meel sabool ah oo miyi ah.
Isla mar ahaantaana, gobollada qaarkood, baradhada ayaa u suurtagashay in ay helaan booska badeecada gobolka ee caadiga ah, iyaga oo u adeegaya saldhigga diyaarinta suxuunta qaranka ee jecel. Dadka ku nool Waqooyi-bari waxay jecel yihiin "fuudka baradhada leh feeraha doofaarka," Waqooyiga iyo Waqooyi-galbeed waxay leeyihiin noocyo badan oo maraqa baradho la shiilay, iyo gobolka Yunnan wuxuu leeyahay "xabbo baradho ah oo leh pickles." Cuntooyinka baradhada shiinaha ee gobolka ayaa lagu bixin jiray machadyada ku takhasusay cunnooyinka gudaha, halka shiilan iyo baradhada shiilan lagu bixin jiray kafateeriyada nooca reer galbeedka ah.
Si kastaba ha ahaatee, baradhada ayaa had iyo jeer muhiim u ah Shiinaha ma aha wax aad u badan sababtoo ah iyada oo ay ugu wacan tahay tirada dalagyada lagu beero dalka ayaa kordhay iyo cuntada muwaadiniinta, laakiin sababtoo ah waxay ka caawisay inay la qabsadaan dhibaatooyinka cuntada ee ay sababaan korodhka dadweynaha (qaraxyada dadweynaha). Si loo fahmo baaxadda dhibaatada, aan soo bandhigno xogta tirakoobka: 1741, dadka Shiinaha waxay ahaayeen 143 milyan oo qof, 1790 - horeba 301 milyan, 1835 - 402 milyan. Xallinta dhibaatada gaajada, baradhada wax soo saarka sare waxay ahaayeen shaki la'aan waa mid ka mid ah kicinta horumarka bulsho iyo dhaqaale ee dalka.
Qarnigii 1960-aad, xiisaha baradhada ee Shiinaha wuxuu bilaabay inuu kordho 1970-yadii iyo horraantii 1993-aadkii, ka dib Macluushii Shiinaha ee Waynayd. Wax soo saarku wuxuu markaa kor u kacay XNUMX iyadoo hoos u dhac weyn uu ku yimid beerashada Yurub. Muddadaas, Shiinuhu wuxuu safka hore ka galay saaxadda caalamiga ah ee wax-soo-saarka baradhada. Run ahaantii, heerka isticmaalka baradhada qofkiiba ee Shiinaha ayaa aad uga hooseeya celceliska adduunka.
Sannadkii 2015, Akadeemiyada Sayniska ee Shiinaha ayaa ku talisay in mas'uuliyiinta ay qaataan istaraatiijiyad kor loogu qaadayo baradhada sida cuntada daruuriga ah (oo ay la socdaan bariiska, sarreenka iyo galleyda) si loo xaqiijiyo amniga cuntada gudaha ee dalka. Sannadkii 2016, dawladda Shiinaha ayaa soo saartay "Hagaha Kor u qaadida Horumarinta Warshadaha Baradhada." Ka dib, gobollada iyo magaalooyinku waxay sidoo kale qaadeen tallaabooyin ku habboon si ay u kordhiyaan wax soo saarka iyo kordhinta baahida baradhada.
Doorashada baradhada laguma samayn si kadis ah. Saynis yahanadu waxay ku tiirsan yihiin xaqiiqda ah in dalaggan lagu kori karo ku dhawaad gobol kasta oo Shiinaha ah, waxay u baahan tahay biyo yar (marka la barbardhigo sarreenka iyo bariiska) waana mid nafaqo leh. Iyada oo waddanku la halgamayo quudinta shan meelood meel dadka adduunka iyo dhul-beereedka oo si joogto ah u sii yaraanaya fidinta magaalooyinka awgeed, shuruudahan ayaa ah kuwo muhiim ah. Iyada oo dadka dalka la filayo in ay gaaraan 2030 bilyan marka la gaaro 1,5, Shiinuhu waxa uu ku qiyaasaa in uu u baahan doono in uu soo saaro 100 milyan oo tan oo cunto ah sanad walba.
Dawladda Shiinaha ayaa sidoo kale u aragtay baradhada in ay tahay hab lagula dagaalamo saboolnimada. Meelaha saboolka ah ee dalka ayaa inta badan waxay ku badan yihiin buuraha, halkaas oo cimiladu aad u adag tahay oo ay ka jirto kaabayaasha gaadiidka. Horumarinta wax-soo-saarka baradhada ee gobolladan kaliya ma siin doonto cunto dadka deggan, laakiin waxay sidoo kale siin doontaa fursado kordhinta dakhliga ee beero qoys oo tiro badan, maaddaama baradhada ay aad uga faa'iido badan tahay in la beero halkan marka loo eego bariiska, sarreenka, digirta ama galleyda.
Sababta kale ee fiiro gaar ah u leh baradhada Shiinaha waa horumarinta fikradaha cunto cunid caafimaad leh. Baradhadu waxay ka kooban yihiin noocyo kala duwan oo fiitamiino ah, macdan iyo phytonutrients, sida ay qabaan saynisyahano Shiinees ah, waxay si fudud lagama maarmaan u yihiin cuntada dadka deggan magaalooyinka waaweyn iyo tuulooyinka. Sida laga soo xigtay talooyinka si gaar ah loo soo saaray oo ka yimid nafaqeeyayaasha, cuntada maalinlaha ah ee carruurta da'doodu ka yar tahay 14 sano waa inay ku jiraan 25-50 g oo baradho ah, heerka isticmaalka maalinlaha ah ee carruurta da'doodu ka weyn tahay 14 sano iyo dadka waaweyn waa 50-100 g (CNS, 2017). .
Ilaha: Xafiiska Warfaafinta ee Wasaaradda Beeraha ee Shiinaha; Mareegta Son Of China (sonofchina.com)