Sida falanqeeyayaasha EastFruit ay horeba u sheegeen, inkastoo goosashada firfircoon ee baradhada ee Ukraine, goosashada wanaagsan iyo rikoodhka qiimaha hooseeya ee dalalka deriska ah, qiimaha Ukraine ma aha oo kaliya hoos u dhac, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin isbeddel yar oo kor u kaca.
Sababta ugu weyn ee isbeddelka qiimaha noocan oo kale ah waa cilmi-nafsiga macaamiisha iyo buunbuuninta macmalka ah ee ay kicisay warbaahin badan. Tani, habka, runtii waxay horseedi kartaa yaraanta baradhada, sababtoo ah qayb muhiim ah oo ka mid ah alaabooyinka ayaa si fudud u xumaan doona bakhaarada iyo balakoonada macaamiisha kuwaas oo aan haysan shuruudaha lagama maarmaanka ah ee kaydinta muddada-dheer ee qaybaha waaweyn ee alaabta. .
Sidee xaaladda suuqa baradhada u saameyn doontaa qiimaha khudaarta ee "boorscht set": basasha, kaabajka, xididdo iyo kaabajka, iyo sidoo kale noocyada kala duwan ee badarka, ugu horrayn buckwheat?
Haddii aan eegno qiimaha khudaarta hadda, marka loo eego asalka dalagyada la filayo, waxaan dhihi karnaa in xaaladda suuqa baradhada ay horey u saameysay qiimaha khudradda borscht.
Inkasta oo balaadhinta muhiimka ah ee aagga basasha ee Ukraine iyo goosashada aad u wanaagsan, qiimaha basasha ayaa hadda 11% ka sarreeya sannad ka hor isla wakhtigaas. Khudaarta kale, xaaladdu waa isku mid - qiimuhu waa isku mid, ama wax yar ka hooseeya ama ka sarreeya, tani waxay ka soo horjeedaa asalka korodhka la filayo ee wax soo saarka.
Taasi waa, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in baradhada hadda ay taageerayaan dhammaan "boorscht set". Ka dib oo dhan, iibsadayaasha, iibsashada baradhada ee bulk si mustaqbalka loogu isticmaalo suuqyada, inta badan waxay ku heshiiyaan dalabyada iibiyeyaasha inay sidoo kale iibsadaan basasha, karootada iyo xididdo. Waxaa intaa dheer, alaabta inteeda kale ee kooxdan ayaa aad uga jaban baradhada, waxayna u muuqdaan kuwo aad u jaban.
Si kastaba ha ahaatee, baradhada sida badeecada macaamiisha ah waxaa lagu bedeli karaa cuntada badarka ama baastada, maadaama inta badan loo isticmaalo saxan dhinaca ah ee suxuunta muhiimka ah. Dabcan, si buuxda looma beddeli karo, laakiin qayb muhiim ah oo ka mid ah isticmaalka waa la bedeli karaa.
Haddii aan ku qiimeyno xaalada qiimaha badarka, markaas qiimaha jumlada ee badarka intooda badan waqtigan xaadirka ah waa ku dhawaad laba jeer ka hooseeya baradhada. Taasi waa, waa horeba faa'iido badan oo macaamiisha ah si ay u iibsadaan shaciir, shaciir luul ah iyo sarreenka sarreenka, kuwaas oo laga iibsan karo jumlo 5-6 UAH / kg (20-24 US senti halkii kg), halka qiimaha jumlada ee baradhada uu gaaro 8 -11 UAH/kg (32-45 US senti halkii kg).
Laakiin buckwheat aad ayuu uga hooseeyaa baradhada - qiimihiisa ayaa celcelis ahaan 2,0-2,5 jeer ka sarreeya. Waxaa intaa dheer, ka qaybgalayaasha suuqa ayaa sheegaya in miraha buckwheat ee sanadkan uu ahaa mid hooseeya, sidaas darteed qiimaha buckwheat ayaa kori doona oo kaliya, maadaama wax soo saarka Ukraine uusan ku filneyn. Si kastaba ha ahaatee, hadaba qiimaha jumlada ee buckwheat waa heer ku saabsan UAH 20/kg (81 US senti halkii kg).
Haddii qiimaha baradhada lagu sii hayo si heer sare ah, waxay taageeri doonaan qiimaha badarka iyo khudaarta ee borscht. Si kastaba ha ahaatee, ku celcelinta muuqaalka horumarinta dhacdooyinka, oo la mid ah kii qaansada xilli hore, weli maaha mid la filayo. Horeba, waxaa jira tiro badan oo dalabyo ah oo ku yaal dabaqyada ganacsiga ee sahayda baradhada Ruushka ee raqiis ah oo leh dukumeenti Belarusian ah suuqa Yukreeniyaan, dabcan, iyada oo loo marayo Belarus.
Xaaladdan oo kale, beeralayda khudaarta iyo beeralayda baradhada ayaa ka faa'iideysanaya, dabcan, haddii ay caqli leeyihiin habka ay u iibgeeyaan baradhada, iyo sidoo kale dhexdhexaadiyeyaasha Belarus. Sida badanaa dhacda, macaamiisha Yukreeniyaanku waa lumiyaa.
Source: BarigaFruit