Baradhadu ma aha oo kaliya isha karbohaydraytyada cuntada ee bini aadamka, laakiin sidoo kale isha istaarijka ah ee codsiyada warshadaha badan. Saynisyahannada A&M AgriLife Texas waxay baranayaan sida loo beddelo saamiga labada unug ee istaarijka ah ee baradhada - amylose iyo amylopectin - si loo kordhiyo isticmaalka cuntada iyo warshadaha dalagga.
Tusaale ahaan, baradhada waxy oo ay ku jiraan amylopectin sare ayaa loo isticmaalaa soo saarista bioplastics, cuntada lagu daro, xabagta, iyo khamriga.
Laba warqadood oo dhawaan lagu daabacay Joornaalka Caalamiga ah ee Sayniska Unugyada Molecular iyo Unugyada Dhirta, Unugyada iyo Dhaqanka Xubinta waxay sahamiyaan sida tignoolajiyada CRISPR ay u horumarin karto isticmaalka baradhada.
Labada waraaqood waxaa ka mid ah shaqada ay samaysay Stephanie Toinga, Ph.D., oo ahaa arday ka qalinjabisay shaybaarka Kirti Rathor, Ph.D., AgriLife Plant Biotechnologist ee Texas A&M Plant Genomics iyo Machadka Biotechnology iyo Waaxda Ciidda. Sidoo kale wada-qorista labada waraaqood waxay ahayd Isabelle Weils, Ph.D., beeralayda baradhada ee Cilmi-baarista AgriLife ee Waaxda A&M ee Sayniska Dhirta ee Texas.
"Macluumaadka iyo aqoonta aan ka helnay labadan daraasadood ayaa naga caawin doona inaan soo bandhigno sifooyinka kale ee la rabo dalaggan aadka muhiimka ah," ayuu yiri Rathor.
Xaqiiqooyinka Baradhada
Baradhada ayaa laga beeraa in ka badan 160 wadan oo ku yaal 40,8 milyan acres waana cuntada ugu muhiimsan in ka badan bilyan qof.
Baradhada dhexdhexaadka ah waxay ka kooban tahay 160 kaloori, inta badan waxay ka timid istaarijka, Rathor ayaa leh, taas oo ah sababta digriiga ay u yihiin ilo muhiim ah oo tamar ah dad badan oo adduunka ah. Baradhadu waxa kale oo ku jira nafaqooyin kale oo lagama maarmaan ah, oo ay ku jiraan fiitamiino iyo macdano.
Istaarjku wuxuu muhiimad muhiim ah u leeyahay isticmaalka cuntada iyo warshadaha labadaba.
Qadarka istaarijka ee digriiga baradhada ayaa ah qodobka ugu muhiimsan ee go'aaminta isticmaalka baradhada.
Baradhada istaarijka sare leh ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu sameeyo cuntooyinka la warshadeeyay sida shiilan french, chips iyo baradhada la qalajiyey, Wales ayaa leh.
Baradhada istaarijka hooseeya iyo kuwa dhexdhexaadka ah ayaa inta badan loo isticmaalaa baradhada cusub ama sida baradhada miiska, ayay tidhi. Isticmaalka cusub ee digriiga, arrimo dheeraad ah oo muhiim ah ayaa ah muuqaalka tuberka, oo ay ku jiraan maqaarka maqaarka, midabka maqaarka, midabka jidhka, iyo qaabka tuberka. Dhawaan, noocyo gaar ah oo baradho ah oo qaabab kala duwan ayaa soo muuqday, sida ilmaha; maqaarka casaanka, guduudan ama jaalaha ah iyo hilibka ayaa noqda caan sababtoo ah sahlanaanta diyaarintooda iyo korodhka qiimaha nafaqada.
Intaa waxaa dheer, ethanol waxaa laga soo saari karaa istaarijka baradhada ee shidaalka ama cabitaanka khamriga; beddelka caagga ah ee biodegradable; ama xabagta, xidhayaasha, wakiilada qoraalka iyo buuxinta ee warshadaha dawooyinka, dharka, alwaaxyada iyo warshadaha iyo qaybaha kale ee dhaqaalaha.
Codsiyada warshadaha, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo qadarka iyo nooca istaarijka ee baradhada.
Toinga waxay aaminsan tahay in istaarjiyeyaasha amylopectin ee sarreeya ay yihiin kuwo loo baahan yahay cuntada iyo isticmaalka kale ee warshadaha sababtoo ah sifooyinka gaarka ah ee shaqada. Tusaale ahaan, istaarijka noocaan ah ayaa ah qaabka la door bidayo in loo isticmaalo xasiliye iyo dhumuc cuntooyinka iyo sidii emulsifier ee dhaymada saladhka. Sababtoo ah degganaanshaheeda barafaysan, istaarijka amylopectin waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka barafaysan. Intaa waxaa dheer, baradhada qani ku ah istaarijka amylopectin waxay soo saartaa heerar sare oo ethanol ah marka loo eego baradhada iyo istaarijyada kale.
Faa'iidooyinka Taranka Baradhada leh istaarij la xushay
Toinga ayaa sheegtay in soo saarista noocyo baradho ah oo leh istaarij wax laga beddelay ay furi karto fursado cusub. Baradhada ay ku badan tahay amylopectin iyo amylose ku yar, sida hiddo-wadaha Yukon Gold oo ay ku tilmaantay joornaalka Caalamiga ah ee Sayniska Molecular, waxay leeyihiin adeegsi warshadeed oo ka baxsan adeegsigooda dhaqameed.
Taas bedelkeeda, baradhada leh heerarka amylose sare iyo amylopectin hooseeya waxay u noqon lahaayeen kuwo jecel isticmaalka bini'aadamka, Wales ayaa tiri. Amylose wuxuu u dhaqmaa sida fiber-ka oo kale si fudud uguma sii daayo gulukoosta sida amylopectin, taasoo keentay in tusaha glycemic hoose iyo samaynta baradhada mid aad u macaan dadka macaanka qaba.
CRISPR/Cas9 waxay abuurtaa fursado cusub
Tignoolajiyada CRISPR/Cas9 waxa ay balaadhisay sanduuqa ay heli karaan beeralayda waxana ay siisay habab toos ah oo dhakhso badan oo lagu daro sifooyinka la doonayo noocyada dalagga ganacsiga caanka ah, ayuu xusay Weils. Taran dhaqameedku waa geedi socod dheer oo qaadan kara 10-15 sano.
Intaa waxaa dheer, sababtoo ah dabeecadda adag ee genome baradhada, abuurista noocyo cusub oo leh jaantus sax ah oo la taaban karo ayaa caqabad ku ah taranka caadiga ah, ayay tidhi. Tignoolajiyada molecular ayaa kordhisay hufnaanta doorashada, iyo tafatirka hiddasidaha iyadoo la adeegsanayo tignoolajiyada CRISPR/Cas9 waxay ku daraysaa lakab kale oo kakan.
Yukon Gold kala duwan oo la hagaajiyay
Ka mid ah noocyada kala duwan ee baradhada ee lagu qiimeeyay daraasaddii ugu horreysay, Yukon Gold ayaa dib u soo nooleeyay tan ugu fiican, sidaas darteed waxaa loo adeegsaday daraasadda labaad. Natiijadu waxay ahayd baradho leh maaddo sare oo amylopectin ah iyo maaddo yar oo amylose ah oo istaarij ah.
"Mid ka mid ah dhirta la garaacay, T2-7, ayaa muujisay korriin caadi ah iyo sifooyin wax-soo-saar leh, laakiin waxay gebi ahaanba ka maqnayd amylose," ayuu yiri Toinga.
Istaarijka Tuber, T2-7, wuxuu leeyahay codsiyo warshadeed oo ku jira warshadaha waraaqaha iyo warshadaha dunta sida koolada / dhejiska, bioplastic, iyo soosaarka ethanol. Istaarijka tuber-ka ee muunaddan tijaabada ah, sababtoo ah caabbinta qaboojinta iyo dhalaalida iyada oo aan loo baahnayn wax ka beddel kiimiko ah, waa in sidoo kale waxtar u leh soo saarista cuntooyinka barafaysan. Baradhada leh amylopectin oo ah qaabka kaliya ee istaarijka ah waa inay sidoo kale soo saaraan ethanol badan oo loogu talagalay isticmaalka warshadaha ama si loo abuuro cabitaano khamri ah.
Talaabada xigta ee daraasaddan, gelitaanka T2-7 waa is-pollinated oo la gudbay cadaadis deeq bixiye ah Yukon Gold iyo clones kale ee baradhada si loo baabi'iyo walxaha transgenic.