Aynu ku beerno khudaar badan berrin bannaan - iyada oo hal-ku-dhegga sanadkan ku dhawaad gobol kasta oo Ruushku ku dhow yahay xilliga beeritaanka. Marka la eego asalkan, alaab-qeybiyeyaasha abuurku miyay dareemayaan baahida degdega ah ee alaabtooda?
Waa maxay noocyada iyo isku-dhafka ugu caansan beeralayda? Ma jiraan wax dhibaato ah oo ku saabsan saadka hoos yimaada cunaqabataynta iyo isbeddelada suuqa ee la filayo mustaqbalka dhow?
Waxaas oo dhan waxaan ka hadleynaa Evgeny Medvedev, Agaasimaha Guud ee PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC waxay iibinaysay miraha xarumaha taranka ee ugu wanaagsan Yurub iyo Ruushka in ka badan 20 sano.
- Evgeny Vladimirovich, ma dhihi karnaa in shirkaddaada ay iibisay miraha khudradda badan sanadkan? Ma jiri doona khudaar badan xilliga dayrta?
- Dhammaan waxay kuxirantahay sanadka aad rabto inaad isbarbardhigto. Haddii aan isbarbardhigno xajmiga iibka ee xilli ciyaareedkan iyo midka ugu dambeeya, markaa waxaa jira runtii koror, waana muhiim. Laakiin marka loo eego dareenkayga, 2021 wuxuu ahaa sanadkii ay hoos u dhigista aagga kooxda khudaarta ay gaartay heerkii ugu badnaa 10kii sano ee la soo dhaafay. Taasi waa, xaqiiqda ah in hadda khudaar badan la beeran doono sannad ka hor ma dammaanad qaadayso inaan heli doono wax-soo-saarka dheeraadka ah xilliga dayrta.
Maxaa sababay hoos u dhaca hawada sare ee 2021?
- Tani waa natiijada isbeddelka ka dhacay suuqa 10-15 sano ee la soo dhaafay.
Waxaan u maleynayaa in dad badani ay xasuustaan sida, tan iyo horraantii 2000-meeyadii, nuxurka iibinta alaabta beeraha uu bilaabay inuu isbeddelo Ruushka. Sannadahaas, silsiladaha tafaariiqda ayaa si firfircoon u kobcayay, badeecadaha suuqyadana waxay si tartiib tartiib ah u guureen dukaamada silsiladaha. Qiyaastii 2010kii, isbeddelku wuxuu yimid markii silsiladaha tafaariiqda ay bilaabeen inay ciyaaraan door weyn marka loo eego suuqyada wadarta iibka khudaarta ee kooxda borscht. Inta lagu jiro muddadan, dhismayaasha waaweyn ee lagu hayo waxay bilaabeen inay muujiyaan xiisaha beeritaanka khudaarta iyo baradhada. Agroholdings si deg deg ah u dejisay wax soo saarka, iyada oo la qabsanayo meesha ugu fiican ee beero dhexdhexaad ah. Laakiin markaa shirkad kasta oo weyn oo beeralay ah ayaa u baxday sideeda, qaar badan oo iyaga ka mid ah ayaa wax soo saar kala duwan sameeyay: qof ayaa diiradda saaraya soo saarista alaabta ceeriin ee shiilan ama shiilan faransiis ah, qof u wareegay badarka ama dalagyo kale. Laga soo bilaabo 2017, waxaan aragnay luminta boosaska sanadlaha ah ee kooxda borscht. Aan ku siiyo tusaale gaar ah: macaamiisheena dhexdooda waxaa jira shirkad weyn oo ku takhasustay soo saarista baradhada iyo karootada. Markii ugu sarreysey ee xiisaha khudaarta, waxay ku koreen dabacasaha dhul dhan 380 hektar, laakiin tan iyo 2017 waxay si tartiib tartiib ah u yareeyeen tirada. Sannadkii hore waxay u qoondeeyeen 70 hektar oo dabacasaha ah, faraqa u dhexeeya ayaa ka badan shan jeer!
- Oo tani waa xaaladda dhammaan dalagyada khudradda ee borscht?
- Ilaa xad aad u weyn tani waxay khusaysaa dalagyada xididka. Si gooni ah, waxaan u kala saari lahaa kaliya kaabajka. Agroholdings waxay diyaar u ahaayeen inay la shaqeeyaan baradhada, karootada, xididdo, marar dhif ah, basasha - taas oo ah, dalagyada ku habboon goosashada makaanikada. In yar oo iyaga ka mid ah ayaa ku dadaalay inay beeraan kaabajka. Sidaas darteed, dad aad u yar ayaa soo saara gabi ahaanba, oo hadda waa dalaggan oo ah kan ugu hooseeya ee suuqa, qiimihiisu si dhakhso ah u korayo.
"Sanadkan aad ayuu ugu adkeyd alaab-qeybiyeyaasha abuurka. Beeraleydu waxay ogaadaan yaraanta isku-dhafka qaarkood ee suuqa. Waa maxay sababaha keenay yaraanta?
- Runtii waxaa jiray dhibaatooyin xagga sahayda isku-dhafka ah, mararka qaarkoodna waxay ahayd inaan dooranno xulashooyin beddelka ah oo beddelka ah. Mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee yaraanta waa masiibada. 2020, mowjad argagax leh, shirkado waaweyn oo Yurub ah ayaa xidhay qayb ka mid ah goobihii abuurka. Sida aad ogtahay, wax soo saarka miraha dalagyada intooda badan waxay qaadataa laba sano, sanadka ugu horeeya ee dhirta hooyada ayaa koraysa, sanadka labaadna waxaa soo baxa iniinaha. 2021, iniin yar ayaa la goostay, taasina waxay keentay dhibaatooyin. Waxaan rajeynayaa in sanadka soo socda mugga wax soo saarka dib loo soo celin doono, xagaagii hore goobaha abuur-abuurka ayaa horeyba u shaqeynayay ama ka yar.
Haddii aan ka hadalno xaaladda suuqa abuurka miraha ee dalka oo dhan, markaas sanadkan dhibaatada siidhka karootada ayaa noqotay mid aad u daran. Qiyaastii hal sano ka hor, Rosselkhoznadzor wuxuu soo bandhigay baaritaanno dheeri ah oo la soo dejiyey oo ah abuurka karootada si ay u joogaan bakteeriyada Candidatus Liberibacter solanacearum (wakiilka keena cudurka Zebra chip). Natiijo ahaan, qayb ka mid ah wax soo saarka ma gelin suuqa Ruushka, taas oo sii xumeysay xaaladda yaraanta. Xaaladdani si toos ah uma saamayn shirkaddayada, laakiin macaamiil cusub ayaa noo yimid oo aan ka iibsan karin abuurka alaab-qeybiyeyaasha kale.
Dabcan, mid ka mid ah macaamiisheenna cusub ama kuwa caadiga ah ayaa ka tagay iyada oo aan wax beerin, laakiin xilliga - iyada oo la tixgelinayo dhammaan kuwa kor ku xusan, iyo sidoo kale qulqulka saadka iyo lacag-bixinta - ma fududa.
- Macaamiisha kama cabsanin qiimaha cusub ee abuurka? Waxaan u maleynayaa in lagugu qasbay inaad sare u qaaddo qiimaha alaabada sababtoo ah boodada qiimaha sarifka?
Qiimaha waa la kordhiyey, laakiin mar hore ayaa la dhimay. Waxaan la shaqeynay macaamiisha sanado badan, ma jirto rabitaan ah in lacag caddaan ah lagu sameeyo. Haa, waxaanu haysanay sahay gaadhay heerkii ugu sarreeyey ee sare u kaca sarifka lacagaha, waxaana nalagu khasbay in aanu iibino kuwan qaali ah. Laakiin kuwa abuur ah oo la keenay Ruushka ka hor Febraayo 24, waxaan iibinay lacag la'aan.
Waqtigan xaadirka ah, kala duwanaanshahayaga waxaa jira jagooyin qaali ah - oo ka mid ah kuwii noo yimid horaantii March. Laakin haddii aad muujiso "celcelis ahaan heerkulka isbitaalka", isbeddelada qiimayaashu waa kuwo aan fiicneyn.
Isla markaana, waxaa jira faham ah in sanadka soo socda ay si lama filaan ah u koraan. Aan ku bilowno xaqiiqda ah in sicir-bararka uu sii kordhayo kaliya maaha Ruushka, laakiin sidoo kale Yurub. Sannado badan, sicir-bararka wadamada Yurub wuxuu ku sugnaa heerka 1-2%. Shirkadaha badankoodu waxay sare u qaadeen qiimaha labadii sanaba mar, isla 2%, iyo alaab-qeybiyeyaashayada farqigu wuxuu ahaa mid aan la fahmi karin. Hadda, sida laga soo xigtay xogta rasmiga ah, sicir-bararka aagga euro-da ayaa ah ilaa 12%, mana noqon doonto mid aan macquul ahayn in aan fiiro gaar ah u lahayn kharashka dheeraadka ah.
Marka labaad, saadka ayaa aad u qaali ah. Tusaale ahaan, ka hor inta aan qiimaha xamuulka lagu geynayo Faransiiska ama Holland uu ahaa ugu badnaan 3,5-4 kun oo Yuuro, hadda waa ugu yaraan 8-9 kun oo Yuuro. Abuurka, si ka duwan baradhada, bacriminta iyo culeysyada kale ee culus, tani maaha qaybta ugu muhiimsan ee qiimaha ugu dambeeya, laakiin sidoo kale waa in la tixgeliyaa.
Tanina waa uun cirifka barafka. Waa maxay dhibaatooyinka aan la kulmi doono bilowga xilliga iibka cusub, mid kaliya ayaa qiyaasi kara.
- Miyaad muujin kartaa isbeddel kasta oo ku yimaada dookhyada iibsadayaasha xilli ciyaareedkan? Waxaan maqlay, tusaale ahaan, in shabakadda ganacsiga X5 waxa ay ku talisay in wax-soo-saareyaasha beeralayda ay fiiro gaar ah u yeeshaan beerista noocyada dabacasaha ee qaabka kootada u samaysan.
- Isbeddellada ugu muhiimsan ee suuqa Ruushka ee sanadihii ugu dambeeyay: fududaynta iyo ballaarinta. Beeraleydu waxay ku dadaalaan inay gaaraan farsamaynta ugu badan ee hababka, yareeyaan tirada shaqaalaha. Hantida beeralaydu waxay isticmaalaan mashiino tayo sare leh, isla kuwa goosta karootada (oo ay ku jiraan kuwa iskood u shaqeysta, laba ama saddex saf), si kastaba ha ahaatee, mishiinadan waxaa inta badan wata dad si liidata u tababaran. Nadiifintu waa mid degdeg ah oo adag. Dhammaan tani waxay ku qasbaysaa beeralayda inay door bidaan beerashada dabacasaha nooca shantane-ka ah (kaliya qaab kooneedka), way ku yar tahay culeyska farsamo ee daran, laakiin tani maaha doorashada ugu fiican marka la eego dhadhanka, nolosha shelf, iyo dhalidda.
Waxaan u soo bandhigi karnaa macaamiisha isku-dhafan kuwaas oo dammaanad qaadaya wax-soo-saar sare (30-40%), laakiin goosashadaas oo kale, khasaaruhu wuxuu noqon doonaa isla 30-40%. Waa wax aan ku noolnahay, taas oo ah sababta noocyada shantane-ga ay u korayaan caannimada sannad kasta.
Nooc kale oo shantane ah ayaa ah nooca kuroda ee kala duwan, khasaaraha inta lagu jiro goosashada makaanikada adag ayaa waxyar ka sarreeya, laakiin wax-soo-saarka, nolosha shelf iyo ku habboonaanta dhaqidda ayaa aad uga wanaagsan.
Baahida noocyada qaarkood ayaa la sameeyay sanadihii la soo dhaafay. Dabacasihii ugu horreeyay ee Ruushku sameeyo ayaa ka soo degaya khaanadaha dukaamada ee koonfurta dalka. Gobolladaas, ciidda iyo cimilada awgeed, waa nooca shantane ee ku habboon beerashada, sidaas darteed suuqu wuu la qabsaday oo "dardareeyaa" oo la socda shantane. Laakin karootada si fiican uma kaydiso. Sannadka Cusub ka dib, waxaa jira isbeddel sidan oo kale ah marka suuqa uu u guuro noocyada Kuroda iyo Nantes. Intaa waxaa dheer, kuwa dambe ee silsiladaha tafaariiqda waxaa lagu sifeeyay inay yihiin premium. Sida caadiga ah, meelaha ugu fiican ee khaanadaha khudaarta ee dukaanka waxaa lagu kaydiyaa karootada koray oo gacanta laga goosto gobolka Waqooyi-galbeed (sida caadiga ah, tani waa gobolka Novgorod, boogaha peat), ama Israel dhaqday. Labada xaaladoodba, waxaan ka hadlaynaa nooca Nantes ee kala duwan.
Sida dalagyada kale, wax walba waa halbeegga halkaas: dadku waxay rabaan dhirta si ay u xanuunsadaan wax yar, siiyaan goosashada qani ah, iyo alaabooyinka si fiican ayaa loo kaydiyaa.
- Hadda wax badan ayaa laga sheegay baahida loo qabo horumarinta xulashada gudaha. Waxaa laga yaabaa in qaar ka mid ah jagooyinka Yurub ee aad u soo bandhigto macaamiisha maanta lagu bedeli karo kuwa Ruushka?
- Aad baan ugu farxi lahaa sida wanaagsan ee doorashada gudaha. Xirfadlayaasha aadka u karti badan ayaa ka shaqeeya Ruushka, waxay gaaraan natiijooyin aad u fiican. Waxaa jira dalagyo ay Ruushku horey ugu tartami karaan si siman Yurub, laakiin ma aha fure u ah xaqiijinta sugnaanta cuntada. Waxaan magacaabi karaa noocyo aad u fiican oo dill ah, qajaarka; horumar ayaa laga sameynayaa dhanka baradhada, waxaana socda shaqada ku saabsan Kaabashka. Laakiin ku dhawaad dhammaan mugga khudaarta kale ee ku jira kooxda borscht waxaa laga beeraa waddankeena miraha dibedda laga keeno.
Marka laga eego aragtida xirfadeed, waa wax aad u la yaab leh in la kala saaro noocyo iyo isku-dhafka dhirta waddan ahaan. Waxaa jira dhowr shirkadood oo waaweyn oo taranka adduunka ah, dhammaantood waxay ka shaqeeyaan dhulka qaaradaha kala duwan waxayna ku dhow yihiin magac ahaan ku xiran dawlad gaar ah. Dhammaan waxay leeyihiin taariikh dheer (oo leh waxyaabo dhif ah oo ka reeban, qarni), taas oo ah, shaqada abuurista noocyo gaar ah iyo Beelaha ayaa halkaas ku socday muddo tobanaan sano ah. Lacag badan ayaa la gelinayaa, maskaxda ugu fiican ayaa la soo jiidanayaa. Waxaa jira tartan adag oo u dhexeeya xarumahan taranka, natiijada, macaamiishu waxay helayaan guulaha ugu fiican ee taranta casriga ah.
Noocyada kala duwan ee shirkadeena, tusaale ahaan, waxaa jira boqolaal nooc oo Yurub ah iyo noocyada dabacasaha, laakiin kaliya 10-15 shay ayaa loo baahan yahay. Sida caadiga ah, kuwani waa jagooyin aad qaali u ah, maxay tahay sababta beeralayda wax soo saarka u rabaan inay qaadaan kharashyadaas?
Aynu soo qaadanno noocyada dabacasaha shuruudaysan, kaas oo la abuuray dhowr sano ka hor, iyo isku-dhafka casriga ah ee waxtarka leh ee isku midka ah. Inta u dhaxaysa iyaga iyo ka hor inta aan lacagta la boodin waxaa jiray farqi aad u weyn oo qiimaha, shan ilaa toban jeer.
Seeds of dabacasaha varietal per 1 hektar qiimaha u dhexeeya 10-12 kun rubles, iyo miraha hybrid - ka shirkad wax soo saarka la mid ah - horeba 80 kun rubles. Laakiin wax-soo-saarka ayaa sidoo kale ku kala duwanaan doona ugu yaraan 20 tan / ha, iyo 20 tan ayaa horeyba u ahaa 300 kun oo rubles. Aynu qiyaasno in qiimaha miraha uu kordhay 25%, taas oo ah, halkii 80 kun oo rubles. soo saaraha beeralayda waa in ay qaataan 100 rubles, laakiin xataa kiiskan uu ku guuleysan doono. Waxaanan xisaabta ku darnay oo kaliya qiimaha abuurka, waxaanan u qaadannay in dalagga si toos ah looga iibin doono beerta. Laakiin waxaa jira arrimo kale: tusaale ahaan, haddii beeralayda uu iibsado isku-dhafka cudurrada u adkaysta, wuxuu ku badbaadiyaa alaabta ilaalinta dhirta. Intaa waxaa dheer, isku-dhafka casriga ah ee wanaagsan wuxuu u eg yahay inuu haysto nolol shelf oo aad u dheer marka loo eego noocyada caadiga ah.
Hawsha ugu weyn ee beeralayda ayaa ah in uu lacag sameeyo, markaa waxa uu raadinayaa iniin u saamaxa in uu tan sameeyo.
- Waa maxay, fikradaada, ka hortagaya soo saarista Beelaha sida ee Ruushka?
“Saddex shay oo kaliya. Marka hore, wakhtigan xaadirka ah ma hayno hal (sida aan ogahay) aag abuur saafi ah oo dalkeena ka baxa (ma aha dhab ahaantii, laakiin heerka sharciga). Laakiin arrintan si buuxda ayaa loo xaliyay.
Midka labaad, way adag tahay: Ruushka, sababtoo ah sifooyinka cimilada, ma jiraan meelo badan oo aad ku soo saari karto miraha khudradda. Dabcan, shaqadan waxaa lagu fulin karaa xitaa bartamaha Moscow - aqalka dhirta lagu koriyo, sida Timiryazev Academy, laakiin qiimaha miraha noocan oo kale ah ayaa noqon doona mid aad u sarreeya, marar badan oo ka sarreeya kuwa Dutch ama Faransiis. Waxaan u baahanahay meelo gaar ah oo ay suurtagal tahay in lagu beero abuurka dhulka bannaan. Dhaqamada qaarkood (nasiib darro, maaha dhammaan!) Waxaa jira meelo noocaas ah. Tusaale ahaan, sannadihii Soofiyeedka, iniinaha kaabashka ayaa si guul leh loo helay Dagestan. Waxaad isku dayi kartaa inaad dib u soo nooleyso wax soo saarka, laakiin tani waxay u baahan doontaa khabiiro, lacag badan iyo waqti. Isla mar ahaantaana, adduunka oo dhan, miraha kaabajka waxaa lagu koray si ka mid ah taranta ee aagagga gaarka ah oo ku saabsan. Tasmania, ee Chile iyo Argentina, habkani aad ayuu uga yar yahay wakhtiga iyo kharashkiisa.
Iyo tan saddexaad, ugu weyn. Xulashadu waxay qaadan doontaa sanado.
Markii la ii sharraxay: "Bal qiyaas inaan ahay barbaariye oo aan haysto qorshe shaqo oo cad maalin kasta iyada oo aan xaq u lahayn inaan khalad sameeyo. Laakiin waxaan haysta oo kaliya noocyada dhirta duurjoogta ah ee aan qubo. Waxay qaadan doontaa 40 sano in la sameeyo isku-dhafka casriga ah." Waana run. Dabcan, qofna uma shaqeeyo sidan oo kale hadda, beeralayda ayaa ka gudba khadadka casriga ah, laakiin xitaa haddii saynisyahano ay leeyihiin khadadka diyaarsan ee ay isticmaalayaan, kaas oo isku-dhafka wanaagsani uu hubaal ahaan soo bixi doono, natiijadu waxay soo muuqan doontaa wax aan ka horrayn 6-8 sano.
Tanina waa xulashada kaliya, iyada oo aan laba sano oo kale oo dheeraad ah lagu diiwaangelin iyo soo saarista abuurka.
Waxaan ku celinayaa, waxaa jira beeraley aad u xoog badan oo Ruushka ah, waxay leeyihiin guulo iyaga u gaar ah, laakiin xitaa haddii ay bilaabaan maalgashiga jihadan hadda, macaamiishu ma heli doonaan isku-dhafka uu u baahan yahay xilli ciyaareedka soo socda, iyo hal sano, iyo xitaa in shan.
- Maxaan u diyaargarownaa mustaqbalka?
- Wadanku wuxuu sii wadi doonaa inuu kordhiyo aagga beerashada khudaarta ee kooxda borscht, inkastoo ay qaadan doonto saddex sano oo kale si loo gaaro dheelitirka sanadka ugu sarreeya ee 2017. Suuqa ma awoodi doono inuu ka soo kabsado hal ama laba xilli. Waxaan isku dayi doonaa inaan siino wax-soo-saareyaasha beeralayda abuur tayo sare leh, waxaanan durba sameyneynaa dadaal kasta si aan taas u gaarno.
K S