Olga Bulai, Xafiiska CIS iyo Maamulaha Gobolka, G. Larsson Starch Technology
Baradhadu sida dalag-beereedka oo loo beeray ujeedada ka-hortagga istaarijka ayaa inta badan loo arkaa rajo-la'aan - taas oo u dhiganta 13-20% ee content istaarijka ah 67-70% ee galleyda iyo sarreenka. Laakiin tixraacaya tirooyinkan, dadku kama fekerayaan xaqiiqda ah in, marka la eego istaarijka, baradhada ay awoodaan inay bixiyaan wax badan oo ka badan hektar meel lagu beeray marka loo eego sarreenka iyo galleyda "starchy-sare".
Haa, wax soo saarka istaarijka baradhada waa xilli, iyo tan maskaxda ku haysa, farsamaynta hadhuudhku waa ganacsi xasilloon, si kastaba ha ahaatee.
Suurtagal maaha in gabi ahaanba laga tago isticmaalka istaarijka baradhada, waxay leedahay sifooyin gaar ah oo muhiim u ah warshado badan.
Ganacsiga baradhada casriga ah ee reer Yurub waa dhismayaal warshadeed oo dhan. Dagaalka faa'iidada, boqolkiiba kasta oo istaarijka ah ayaa muhiim u ah iyaga (waxaa lagu qiyaasaa in korodhka istaarijka 1%, faa'iidada korodhka qiyaastii 5%), markaa isticmaalka noocyo farsamo oo gaar ah, bixinta dhexe ee beeralayda oo leh agab wax-beera oo tayo sare leh, iyo soo bandhigida hababka ugu horumarsan ee beeraha.
Muddo dheer, hadafka ganacsiyadan oo kale waxay ahayd in la helo qadarka ugu badan ee istaarijka iyo keenista alaabta tayada ugu sareysa. Laakiin shirkadaha hormuudka ka ah, markii ay gaadheen "saqafka" meelahaas, waxay ka fikireen waxa kale oo ay samayn karaan si ay u kordhiyaan faa'iidada wax soo saarka iyo tartanka suuqa. Indhahoodu waxay u jeesteen badeecooyin hore loo tixgeliyey - tani waa casiirka baradhada iyo fiber baradhada.
Qiyaastii toban sano ka hor, alaabooyinkan waxaa badanaa lagu iibin jiray qashinka wax-soo-saarka: fiber aan la dhaqin ayaa loo isticmaali jiray quudinta lo'da, casiirka
lagu shubo barkadaha kaydinta oo loo isticmaalo in lagu waraabiyo beeraha.
Codsiga noocan oo kale ah hadda waa la oggol yahay, laakiin xalal badan oo faa'iido leh ayaa soo muuqday. Markaa, baradho la dhaqay oo la qalajiyey
fiber-ku waxa la caddeeyey in uu yahay fiber cunto oo qiimo leh, oo aan lahayn gluten iyo xasaasiyada kale, iyada oo la codsanayo warshadaha roodhida iyo hilibka.
Soo-saarayaashuna waxay barteen sida loogu helo borotiinka baradhada heerka-cunnada ee casiirka. Marka si adag loo hadlo, tignoolajiyada soo-dejinta borotiinka ku jira casiirka baradhada ayaa la sameeyay muddo dheer ka hor, laakiin badeecada ugu dambeysa, borotiinka aad u qiimo badan marka loo eego isku dhafka amino acid, ayaa markii hore ku habboonaa ujeedooyin calafka.
Sanadihii la soo dhaafay, khabiiro takhasus leh ayaa qabtay shaqo badan, hadda, iyada oo la adeegsanayo tignoolajiyada sifaynta xuubka iyo qalajinta qallafsan ee qalajiyaha buufinta, waxay suurtogal u noqotay in la soo saaro borotiinka biyaha ku milma leh sifooyinka ugu sarreeya.
Xaaladdan oo kale, jajabka casiir ee soo haray ka dib soo saarista borotiinka lama isticmaalin, laakiin waxaa la hoos geeyaa uumiga. Natiijadii qaliinku waa
helitaanka protamilassa (bacriminta macdanta dareere ah, oo aad loogu qiimeeyo dhaqanka koritaanka alaabta organic) iyo distillate oo loo isticmaali karo wax soo saarka, sidaas darteed hoos u dhigista qaadashada biyaha ee kanaalka biyaha ama ilaha dhulka hoostiisa.
Wareegga buuxa ee lagu sharraxay waa la xiray, kaas oo u oggolaanaya wax soo saarka inuu shaqeeyo iyada oo aan waxyeello u geysan deegaanka. Tusaalooyinka ganacsiyada noocaan ah waa warshado waaweyn oo tignoolajiyadeed sare leh oo ku yaal Iswidhan, Danmark iyo Jarmalka, oo inta badan ku yaal gudaha magaalada. Sidaa darteed, horumarinta tignoolajiyada iyo qalabka ee wadamada hormuudka u ah wax soo saarka istaarijka baradhada ee Yurub ayaa horseeday hoos u dhaca kharashka deegaanka iyo korodhka dakhliga, sababtoo ah borotiinka (1600-3000 euro / ton ama ka badan, taas oo ku xidhan tayada. ), fiber (qiyaastii 1800 euro / ton) iyo protamilassa (40 euro / ton) ayaa qayb weyn ka ah faa'iidada.
Dabcan, mashaariicda noocan oo kale ah waxaa lagu gartaa xoojinta raasumaalka sare. Iyo wadamada CIS, tani way ka fog tahay dhibaatada kaliya ee leh
warshado farsamayntu way isku dhacaan. Shirkadaha waxaa la kulma dhibaatooyin ay sabab u tahay la'aanta alaabta ceeriin oo tayo sare leh iyo suuq aan dhisneyn, iyadoo aan la xusin lacag iyo khataro kale.
Laakiin weli, waxaan rajeyneynaa in tusaalaha wax soo saarka Yurub si dhakhso ah loo baahin doono booska ka dambeeya Soviet-ka. Si kastaba ha ahaatee, bilowgii hore ayaa la sameeyay - iyada oo la bilaabay kooxda Central Plains - CPG Ukraine mashruuca "Green Planet". "Green Planet" waa shirkad loogu talagalay
wax soo saarka bilaa qashinka ah ee istaarijka baradhada iyo waxyaabaha ka soo baxa - borotiinka iyo fiber-ka, iyo sidoo kale badeecooyinka kale ee baradhada leh raad kaarboonka ugu yar. Marxaladda ugu horreysa ee warshadda waxaa laga bilaabi doonaa gobolka Lviv dhammaadka 2021.
Qalabka ceeriin ee wax soo saarka ayaa noqon doona baradhada farsamada oo kaliya. CPG waxa ay qorshaynaysaa in ay balaadhiso wax soo saarka baradhada farsamada ee istaarijka sareeyo.
Waxaa xusid mudan in warshadaha noocaas ah, miisaanku uu yahay mid muhiimad weyn leh. Markasta oo ay sareeyso awoodda xariiqda, si dhaqsiyo badan ayay u bixineysaa: tusaale ahaan, qiimaha khadka caadiga ah ee Larsson oo leh laba jeer awoodda ayaa ka duwan tii hore qiyaastii 1,3 jeer.
Taasi waa, xariiqda lagu farsameeyo 30 tan oo baradho ah saacaddii ayaa 15-30% ka qaalisanaan doonta mid 40-tan ah.
Si kastaba ha ahaatee, maalgelinta dhaqaale ahaan waxtarka leh ee wax soo saarka istaarijka ee baradhada ayaa gaaraya tobanaan milyan oo Yuuro. Fahamka miisaanka hawsha ka horraysa, CPG, tusaale ahaan, waxay taageero ka heshay USAID ee Tartanka Dhaqaalaha ee Barnaamijka Ukraine.
Gebagebadii, waxaanu mar labaad ku nuuxnuuxsanaynaa in hirgelinta mashaariicdan oo kale ay u baahan yihiin dadaallo la taaban karo oo ay ka geystaan dhinacyada hormuudka ka ah ganacsiga beeraha, oo ay ku habboon tahay taageerada dawladda. Laakin waa maalgashi mustaqbal guul leh.