Soosaarka istaarijka iyo alaabada istaarijku waa mid ka mid ah meelaha warshadaha lagu farsameeyo, taasoo had iyo jeer dan weyn u leh dhagaystayaasha joornaaliistayaashayada.
Sidee ayey u kobcin doontaa suuqa istaarijka baradhada? Ma jiri doonaan mashruucyo cusub? Waa maxay isbeddelada laga fili karo warshadaha kadib masiibada kadib? Su'aalahan waxay quseeyaan akhristayaal badan. Jawaabaha, waxaan u weecinnay Oleg Radin, Madaxweynaha Ururka soo saareyaasha ruushka ee istaarijka iyo warshadaha sharoobada ee Roskrakhmalpatoka.
Istaarijka baradhada: baahida iyo waxsoosaarka heer deggan
Soosaarid. Kaliya dhowr shirkadood ayaa maanta soo saara istaarijka baradho wadaniga ah ee Ruushka: Poretsky Starch OJSC (Jamhuuriyadda Chuvashia), Chuvashenkrakhmal LLC (Chuvashia Republic), Mglinsky Starch Plant LLC (Gobolka Bryansk), Plastik Stleshcheevsky Strat Plant (Oryol Gobolka), Syrya warshad istaarijka (Nizhny Novgorod gobolka), SEC "Luck" (gobolka Penza).
Qiyaasta wax soo saarka ee sanadka 2019, sida laga soo xigtay Ururka, ayaa gaareysa 11,8 kun oo tan, taas oo si weyn uga sarreysa tii hore (8,0 kun tan tan 2018, 7,2 kun oo tan sanadkii 2017) .
Si kastaba ha noqotee, qaddarkan wali kuma filna suuqa maxalliga ah: marka loo eego qiyaasaha kala duwan, baahiyaha shirkadaha ganacsiga ee Ruushku waxay daboolayaan oo keliya 30-50%.
Soo dejiso. Qayb muhiim ah oo istaarijka baradho ayaa dibedda laga iibsadaa. Xusuusnow in istaarijka baradho ahaan dhaqan ahaan u leh qaybta ugu badan ee alaabada la soo dejiyo, marka la barbar dhigo galleyda iyo qamadiga. Asal ahaan, wuxuu Ruushka uga yimaadaa Danmark, Jamhuuriyadda Belarus, Jarmalka, Faransiiska iyo Poland.
Sanadka 2019, Ruushka wuxuu soo dhoofiyay 14,3 kun oo tan oo istaarijka baradho ah oo qadarkeedu yahay $ 12,3 milyan oo doolar (tani waa 38,0% ama 5,4 kun oo tan tan ka yar 2018, iyo 27,8% ama 3,9 kun oo tan tan in ka yar isla waqtigaas 2017). Hoos udhaca saamiga wax soo dejinta ayaa laga yaabaa inay sabab u ahaato, tusaale ahaan, isbedel ku yimaada sameynta badeecada macmiilka iyo u gudubka marxaladaha la beddelay.
Sannadka soo socda, kuma duubanayno isbeddelada kadhanka jihadaan. Saddexdii bilood ee hore ee 2020, 2,1 kun oo tan oo istaarijka baradho ah ayaa loo dhoofiyay Ruushka.
Ujeeddo ahaan, mugga istaarijka baradho ee imanaya dalkeenna dibedda ma ahan mid aad u weyn: hal shirkad ganacsi oo casri ah (oo leh awood dhan 1000 tan / maalintii) ayaa awoodi doonta inay ku beddesho wax ka badan 70%. Laakiin waqtigan xaadirka ah, Ururka ma haysto wax macluumaad ah oo ku saabsan qorshayaasha lagu horumarinayo mashruucan oo kale. Intaas waxaa sii dheer, baradhada noocyo farsamo (oo ay kujirto istaarij sare) kuma ficil ahaan dalka kuma ay kobcin, halka xalka dhibaatada ay tahay inuu ahaado mid dhameystiran oo ka bilowda abuurista ashyaa'da cayriin ee tayada habboon.
Dhoofinta Sanadka 2019, Ruushka wuxuu dhoofiyay 3,9 kun oo tan oo istaarijka baradho ah oo $ 2,6 milyan ah. Wadamada qaataha ugu weyn: Republic of Belarus, Kazakhstan, Ukraine, Tajikistan.
Isku soo wada duuboo, mugga suuqa ee sanadka 2019 ayaa noqday 22,2 kun oo tan, ama 53% wadarta guud ee baahida. Sannadka 2018 - 28,9 kun oo tan ama 31%, sanadka 2017, siday u kala horreeyaan, 27,6 kun oo tan ama 30%.
Waxaa la ogaan karaa in baahida loo qabo istaarijka baradho ay weli ku jirtay heer isku mid ah sanadihii la soo dhaafay. Sababta dhalleecaynta ayaa ah daciifnimada guud ee dhaqaalaha iyo maqnaanshaha koritaanka wax soo saarka cuntada marka loo eego asalkaan. Isla mar ahaantaana, qayb muhiim ah oo ka mid ah suuqa istaarijka baradhada ayaa ah soosaarayaasha yaryar - ganacsato shaqsiyadeed (gaar ahaan qaybta macmacaanka iyo rootida dubitaanka), kuwaas oo si dhakhso leh u muuqda isla markaana si dhakhso leh u baaba'a.
Rajada laga qabo suuqa adduunka. Suuqa adduunka, saamiga istaarijka baradhada ee wadanku waa 5% oo keliya. Tapioca (24%) iyo galley (41%) ayaa guuleysan. Istaarijka baradhada ahi waa badeecad aad u wanaagsan oo la saadaalinaayo in ay koreyso 2022% marka la gaaro 2,6. Isla mar ahaantaana, xaaladda guud ma ahan mid ficil ahaan u beddeli doonta, maadaama, sida ay khubaradu sheegeen, saamiga istaarijka buunshadu waa inuu kordhiyaa 1,9%, tapioca - 3,4%, iyo hadhuudhka - boqolkiiba 3,8.
Tilmaamaha suuqa ee alaabada istaarijka ee Russia
Dhawrkii sano ee u dambeeyay waddankeenna waxaa ku soo kordhay wax-ku-ool ah waxsoosaarka waddaniga ah (oo ay weheliso hoos u dhac ku yimaadda alaabada la soo dejiyo). Waxyaabaha ugu waaweyn ee kiciyay howshan waxaa ka mid ah dalab aad u sareeya oo ka yimid warqada iyo warshadaha maqaarka.
Baahida kordheysa ee gaajaysan ee mudada shanta sano ah ayaa u oggolaatay warshadaha inay horumariyaan waxqabadka maaliyadeed. Adeegsiga Awoodda ayaa kor u kacday ilaa 76%.
Aasaaska, mashruucyada cusub waxay bilaabeen inay si firfircoon u horumariyaan, soo bandhigiddiisa, sida ay khubaradu sheegeen, oo la barbar dhigay baahidii dhicitaanka, ayaa ugu dambeyntii horseedi doonta hoos u dhaca tilmaamayaasha culeyska ilaa 70%.
Tusaale ahaan mashruuca noocan oo kale ah, oo laga hirgaliyay "xoqan", waxaan ku tilmaami karnaa shirkadda LLC "NewBio" ee gobolka Volgograd. Shirkaddan loogu talagalay ka baaraandegga qodista hadhuudhka oo leh awood dhan 140 kun oo tan / sanadkii waa inay shaqadeeda mustaqbalka bilawdaa. Waxyaabaha ay ka midka yihiin jeermiga galleyda, quudinta gluten, galley-ga, maltodextrin, istaarijka galleyda ayaa lagu dhawaaqay siidaynta.
Sidaa darteed, fulinta mashruucan ayaa kaliya ku biirin doona kororka waxsoosaarka waddaniga ah, laakiin sidoo kale wuxuu si weyn u kordhinayaa saamiga maltodextrin: dhoofinta waxsoosaarkan ayaa laga yaabaa inuu kordho 20-40 kun oo tan sanadkii. Tanina waa in kasta oo xaqiiqda ah in sannadka 2019, saadinta maltodextrin ee dibedda ay horeba si muuqata kor ugu kacday sababtoo ah awoodda buuxda ee Gulkevichsky Starch Plant LLC.
Ku sifaynta suuqa Russia ee istaarijka iyo alaabada sharoobada ah, qofku wax ma garan karo laakiin hoos udhaca (shantii sano ee la soo dhaafay) hoos u dhaca dalabka noocyo kala duwan oo moodhadhka iyo sharoobada oo ay sababtay badeecada xad-dhaafka ah iyo sonkorta jaban ee Ruushka. Warshadaha ayaa isku dayaya inay sii wadaan sii-soo-saarka iyada oo loo marayo beddelka soo dejinta iyo horumarinta dhoofinta.
Sharooyinka Fructose waxay siiyeen marxalad kale hoos u dhac ku yimid xiisaha loo qabo badeecadan noocan ah sannadka 2019. Xusuusnow in ilaa iyo 2018, adeegsiga awoodaha shirkado sameynta waxsoosaarka noocan ah ay u dhowdahay inaan la beddelin oo ay joogsatay 80%. Si kastaba ha noqotee, sanadka 2019, ee la xiriira bilaabida warshad cusub ee Gobolka Kaluga, awooda magacaabista ayaa korodhay, taasoo kordhisay mugga badeecada suuqa ka jirta iyo qiimaha ay saameysay. Sidaas darteed, wadarta guud ee wax soo saarka ayaa hoos u dhacay muddadii sanadka ahayd (waxay joogsatay heerka 153,7 kun oo tan). Waxaa la filayaa in xaaladdan xaaladdu sii socon doonto ugu yaraan hal illaa labo sano.
Dhowr erey waa in laga sheegaa suuqa waxyaabaha soosaarka gaarka ah leh (Xiddigaha la beddelay, maltodextrin, dextrose, sorbitol, fructose, pectin). Sanadihii la soo dhaafay, awoodaha cusub ee waxsoosaarka noocyadan ayaa ka soo muuqday dalkeena. Maantana waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in mugga waxsoosaarku uu si buuxda u daboolayo baahiyaha macaamiisha Ruushka (baahida sanadlaha ah ee dhammaan alaabada qaaska ah kama badna 220 kun oo tan oo leh koritaan xaddidan).
Sidaa darteed, soosaarka istaarijka la beddelay, sida muuqata, wuxuu gaadhay ugu badnaan xilligan, oo u dhiganta 50 kun oo tan. Dabcan, muujinta fikradda noocaas ah, waxaa lagama maarmaan ah in la muujiyo in cunno-qabataynta cuntada ee la beddelay ay yihiin qayb kala-duwan. Waxay ku kala duwan yihiin hababka wax soo saarka iyo isticmaalka dhamaadka, iyo nooca alaabta ceyriinka ah ee laga sameeyo. Laakiin guud ahaan, tani waa mid cusub oo noocyo badan oo aan caadi ahayn u soo saartay. Iyada oo ku saleysan tan, waa inaan qirannaa inaysan ahayn mid dhaqaale ahaan macquul ay tahay in la hirgaliyo mashaariic dhameystiran oo loogu talagalay soo saarista noocyada qaar ee macaluul la beddelay iyadoo ay ugu wacan tahay dalabka xaddidan. Dhoofinta alaabooyinkan sidoo kale waa adag tahay, maadaama suuqyada shisheeye ay ku jiraan soo-saareyaal dhaqameed.
Mashaariicda noocan oo kale ah aad bay u adag tahay in la hirgaliyo, waxay leeyihiin xilliyo dib-u-bixinno aan xadidnayn, taas oo yaraynaysa faa'iidada iyo soo jiidashada maalgashiga warshadaha.
Cawaaqibka masiibada
Xaaladda uu sababay masiibada ayaa xaqiiqdii saameyn ku yeelan doonta gobolka istaarijka iyo warshadaha sharoobada ee dalka.
Shirkadaha ka baaraandegidda miraha waxay durba la kulmeen dhibaatooyin qaarkood, maadaama noocan oo kale ah (gaar ahaan sarreen) uu si joogto ah ugu kordhayo qiime ahaan, in kasta oo ay dowladdu qaadday.
Dhibaatooyinka ku saabsan iibinta alaabada la dhammeystirey waa inay xalliso dhirtaas soo saartey alaabadooda baahiyaha qaybta HoReCa.
Carqaladeynta keenida alaabta ceeriin ee la xiriirta xiritaanka xuduudaha gobollada waxaa xusey soosaarayaal aan laheyn tasiilaad u gaar ah oo iibsada alaabada ceyriiga ah tiro aad u yar amarro gaar ah.
Isku soo wada duuboo, hadaan kahadalno heerka ugu sarreeya ee 2020, marka loo eego shirkadaha kujira Ururka, rubuc qarnigii hore wuxuu muujiyey natiijooyin aan hore loo arag: baahida loo qabo badeecadaha istaarijiska ah in muddo ah ayaa ka sarreysay saadka, laakiin xaaladdu si dhakhso ah ayey isu beddeshay. Xiritaanka ku meelgaarka ah ee wax soo saarka ayaa u horseeday dhibaatooyin shirkadaha macaamiisha ah, soosaarayaasha alaabada istaarijiska ah waxay bilaabeen inay ka cawdaan bixinta lacagaha.
Waxaa loo qaadan karaa in xaaladda hadda jirta, waqtiga dhow, alaab-qeybiyeyaasha awood u siinaya inay macaamiisha siiyaan lacag bixinta dib-u-dhigista ah ay ka faa'iideysan doonaan. Mustaqbalka dhow, waxaan fileynaa hoos udhaca isticmaalka, laakiin boqolkiiba, wali way adagtahay in la xisaabiyo.
Xaaladda adduunka
Istaarjiska caalamiga ah iyo khubarada HFS waxay soo jeedinayaan in cudurka loo yaqaan 'coronavirus pandemic' uu saameyn waara iyo saameyn weyn ku yeelan doono warshadaha cuntada adduunka oo dhan. Laakiin cawaaqibka ka soo baxa geesaha kala duwan ee dunida ayaa kala duwanaan doona.
Wadamada EU. Wadamada sida Faransiiska, Jarmalka iyo Switzerland, oo ah halka ay ku taallo agri-food waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqaalaha, mashaakilku uma horseedi doono isbeddello muhiim ah. Wadamadan kuma tiirsana dhoofinta alaabada badankood wax soo saarka beeraha, siday u kala horreeyaan, ma jiraan wax dhibaatooyin ah oo xagga cunnada ah. Thanks to this, way fududahay dowladaha Yurub inay ku qanciyaan muwaadiniinta inay u wareegaan shaqada fog, taasoo gacan ka geysatay yareynta faafitaanka viruska.
Wadamada Aasiya. Taa baddalkeeda, dadka ku nool waddamada sida Singapore (oo ah meelaha saadka beeraha laga keeno ee ay ku baahsan yihiin) ayaa aad uga walaacsanaa halista gaajada. Waxaan u maleynayaa in qalalaasaha hadda ka dib, in dhammaan gobollada ay ku dadaali doonaan madax-bannaanida cuntada. Marka hore, waxay kordhisaa isku filnaanshaha beeraha ee dalal inta lagu jiro carqaladeynta silsiladda sahayda, marka labaadna, waxay kordhineysaa fursadaha dhoofinta inta lagu guda jiro waqtiyada kormeerka suuqa gudaha.
Gobolka ASEAN, wadamada leh qaybo yar-yar oo ah agri-cunno (sida Filibiin, Laos, iyo Kamboodiya) ayaa u badan inay kordhaan wax soo saarka dalaga isla markaana isku dayaan inay ka adkaadaan qayb ka mid ah suuqa Vietnam, Thailand, iyo Indonesia. Waxaa laga yaabaa in tani ay horseedi doonto kororka sahayda maxalliga ah ee biyaha loo yaqaan 'tapioca' iyo istaarijka. Si kastaba ha noqotee, waxay u eg tahay in Vietnam, Thailand iyo Indonesia sidoo kale ku lug yeelan doonaan ballaarinta suuqyada iibka. Wadamadan waxay hada ka iibinayaan Shiinaha qeyb kamid ah istastaca istaarijka, halkaas oo sheyga loogu badali doono codsiyada khaaska ah. Waxaa laga yaabaa in qiimahan lagu daray loo isticmaali doono in lagu abuuro tas-hiilaad cusub oo gobolka ASEAN ah. Cawaaqibtu waxay noqon kartaa hoos u dhac soo jiidashada alaabada qaaliga ah iyo alaabada istaarijiska ah ee soosaarayaasha reer Yurub ee loo dhoofiyo wadamada xubnaha ka ah ASEAN.
USA. Mareykanka xilligii xiisadda guud ayaa muujisay sida wanaagsan ee ay u shaqeynayaan silsiladda sahayda, taas oo muujineysa heerar sare oo ah horumarinta warshadaha beeraha. Marka, magaalada Kaliforniya Bishan Maarso waxaa laga duubay heerar sare oo iibka alaabada cuntada ah. Sida meelaha kale, kobaca baahida ayaa la xiriiray rabitaanka macaamiisha si ay u samaystaan kaydka waqtiga go'doominta. Laakiin dukaamada Ameerika ma jirin wax soo iibsasho la'aan ah - oo ka duwan tan reer Yurub, iyo gaar ahaan kuwa Aasiya. Qaar ka mid ah soosaarayaasha ayaa shaqeeyay saacad kasta si ay ula kulmaan baahida macaamiisha sii kordhaysa.
Dunida kadib coronavirus. Isbeddellada suuqa
Waxaan u malaynayaa inay dad badani dareenka u soo jeediyeen xaqiiqda ah in muddadii karantiilinta ay dadka ku qaadatay wakhti aad u badan diyaarinta cuntada guriga. Waa wax macquul ah in ilaa bartamihii bishii Maarso iibinta caanaha, bur, ukunta iyo waxyaabaha ka sameysan dubitaanka ee Yurub iyo Mareykanka ay aad u koreen. Waa suurtogal in ka dib diidmada talisnimada go'doominta, xiisaha dadka ee karinta guriga (oo ay ku jiraan alaabada dhammeystiray) way sii socon doonaan.
Soosaarayaasha Xiddigaha la beddelay iyo alaabada istaarijintu waxay u baahan doonaan inay tixgeliyaan habkan oo ay dib u eegaan qaababkooda wax soo saarkooda si ay u siiyaan alaabada soo gabagabeeysa hawlo cusub.
Sidoo kale, isticmaalka adduunka ee cunnooyinka barafka ah iyo waxyaabaha leh nolosha shelf dheer ayaa koraya. Sidaa darteed, soo-saareyaashu waxay leeyihiin dhiirrigelin inay ku ballaariyaan khadka wax soo saarka, taas oo ay ugu baahan doonaan xiddigo leh shaqooyin sarreeya, oo ay ku jiraan istaarijka baradho.
Isbeddellada kale waxay la xiriiraan faa'iidooyinka cunnooyinka caafimaadka leh. Ka dib qalalaasaha ka dhacay USA, Yurub iyo Aasiya, kordhinta isticmaalka waxyaabaha “caafimaadka” ah ayaa la filayaa, badiyaa kuwa gacan ka geysta xoojinta xasaanadda. Rabitaanka ayaa si gaar ah looga dhex arki doonaa gudaha Mareykanka, maadaama adeegyada caafimaad ee dalkan ay qaali yihiin, iyo fasaxa jirada badanaa laguma magdhabo gobolka ama loo shaqeeyaha.
Iyo dhawr erey oo dheeri ah oo ku saabsan silsiladaha sahayda. Intii lagu jiray cudurka faafa ee coronavirus, qaar ka mid ah cuntada iyo soosaarayaasha cabitaanka ayaa soo food saaray la'aanta maadooyin. Si looga hortago xaalad la mid ah mustaqbalka, waxay u badan tahay inay kala duwanaadaan sahayda iyagoo sii ballaadhinaya liiska alaab-qeybiyeyaasha. Suurtagal kale oo ku jirta xaalad yaraanta ashyaa'da ceyriinka ah ayaa noqon kara adeegsiga qawaaniin dabacsan oo lagu calaamadinayo walxaha bedelkooda. Tani waxay u oggolaaneysaa ganacsiyadu inay si dhakhso leh ugu kala wareegaan ilaha maaddooyinka ay ka kooban tahay istaarijka iyo waxyaalaha ay ka soo jeedaan. Sidaas awgeed, waxay u badan tahay in alaab-qeybiyeyaasha soosaarida iyo alaabada istaarijku ay ballaarin doonaan jiritaankooda juqraafi ahaan gobollada adduunka, iyo sidoo kale kordhin doonaan mugga alaabta ceeriin si ay u siiyaan cuntada iyo soosaarayaasha cabbitaannada leh silsilad saad kaladuwan. Xaqiiqdii, qalalaasaha hadda jira ee 'Covid-19' wuxuu beddeli doonaa silsiladda sahayda adduunka ee badeecooyinka iyo waxyaabaha ka kooban, laakiin way adag tahay in la saadaaliyo sida qof walba ula dhaqmi doono jawiga cusub.
K S