Yekaterina Lomakova, Madaxweyne Ku-xigeenka Hawlaha Ganacsiga ee Azbuka Vkusa, ayaa iftiimiyay saamaynta suurtagalka ah ee isbeddellada dookhyada macaamiisha sanadka soo socda ee 2021.
Tijaabo badan oo caafimaadka ah
Daryeelka caafimaadkaaga waxay kuu horseedaa waayo-aragnimo cunto cunitaan dareen leh. Macmiilku waxa uu sahamiyaa doorashooyin kale oo cunto ah, laakiin si buuxda uma galo iyaga, isaga oo dhegaysanaya naftiisa. Tusaale ahaan, halkii caanaha lo'da - caanaha dhirta, laakiin iyada oo aan la dhaafin hilib ama farmaajo. Cunnooyinka aadka u daran iyo cunto-gaabnaanta waa wax la soo dhaafay.
Wax-soo-saarayaashu waxay ka jawaabaan codsiga iibsadaha: Shirkadaha Ruushku waxay sii daayaan keto-yada ugu horreeya iyo badeecooyinka paleo, iyo noocyada waaweyni waxay horumarinayaan hab nololeed caafimaad leh iyo jihooyinka vegan. Faafida ayaa sidoo kale kicisay xiisaha kor u kaca ee kor u qaada difaac kasta iyo guud ahaan sayniska nafaqeynta.
Cunto diyaarsan oo badan
Ruushka, qaybta cunto karinta ee diyaarsan ayaa muddo dheer keentay kalsoonida macmiilka - waxay la xiriirtay tayada dhexdhexaadka ah, faa'iidooyinka shakiga leh iyo dadka caajiska ah. Laakiin labadii sano ee la soo dhaafay, tayada cuntooyinka diyaarsan, iyo baahida, iyo mugga sahayda ayaa si aad ah u koray. Markaa, Azbuka Vkusa, 2019 wuxuu ahaa sanad horumarsan oo cunto karinta la sii diyaariyay: qaybtu waxay kortay in ka badan 35% marka la barbar dhigo sannadkii hore waxayna sii waddaa inay si joogto ah u koraan. Tani waa qayb ka mid ah isbeddellada caalamiga ah: macaamilku wuxuu raadiyaa inuu meel kale dhigo waqtigiisa - wax yar ayuu ku bixiyaa cunto karinta iyo wax badan oo naftiisa ah. Waxa uu si gaar ah u xiisaynayaa firilayda quraacda ee si fudud loo cuni karo iyo suxuunta qalaad - hab si dhib la'aan ah loogula kulmo waayo-aragnimo cusub.
Cunto diyaarsan hadda kama soo horjeeddo cuntada guriga lagu sameeyo. Hadda waxay ku wada nool yihiin hal jiko. Xitaa masiibada ma joojin karto isbeddelkan: mowjadda koowaad, qof kastaa wuxuu isku dayay gacantiisa doorka cunto kariyayaasha, ka dibna wuxuu ku noqday caadooyin hore.
Hilib yar iyo ilo kale oo borotiin ah oo badan
2021 wuxuu noqon doonaa sanadka borotiinka "kala duwan". Isbeddelkani waxa uu isku daraa xiisaha macaamiisha ee qaab nololeed caafimaad leh, tijaabinta iyo isticmaalka anshaxa. Sidaa darteed, sanadka soo socda xitaa wax badan ayaa ka muuqan doona suuqa: cuntooyinka badda, shrimp, molluscs, qolof leh; kalluunka (tirada shirkadaha ku hawlan tacabka kalluunka ayaa aad u kordhay); borotiinada khudradda, sausages aan hilib lahayn, farmaajo aan caano lahayn, caano "kaduwan". Haddii hal mar sumadda hilibka beddelka ah ee Hilibka dhaafsiisan uu noqday ka kaliya ee suuqa yaal, markaa ugu dhakhsaha badan waxay yeelan doontaa tartamayaasha.
Isticmaalka cuntooyinka borotiinka ayaa sidoo kale sii kordhaya. Laga soo bilaabo sifada nafaqeynta isboortiga, waxay u beddelayaan cunto caadi ah oo loogu talagalay degganaha magaalada casriga ah.
Si fiican u fiirso badbaadada
Isbeddel kale oo la xidhiidha dareenka caafimaadkooda. Raadinta alaabada lagu kalsoonaan karo, iibsaduhu wuxuu u jeestaa beeralay, organic, waara. Sidaa darteed, alaabta beeraha waxay la xiriiraan "dabiiciga ah". Shahaadada dabiiciga ah waxay dammaanad qaadaysaa heerka badbaadada. Feejignaanta badbaadada ayaa sidoo kale ka muuqata qaybta aan cuntada ahayn. Tafaariiqleyaashu waxay arkayaan baahida sii kordheysa ee kiimikooyinka guryaha iyo alaabada nadaafadda ee caalamiga ah ee la xaqiijiyay.
Iyo deegaan ahaan aad u wanaagsan
Codsiga adag ee dhinacyo badan leh ee iibsadaha ee tafaariiqda - saameynta ugu yar ee deegaanka. Gaar ahaan, shuruudaha baakadaha baakadaha ama baakadaha deegaanka u wanaagsan ee dib loo warshadayn karo.
Joogteynta waa isbeddel mustaqbalka fog ah kaas oo qaadan doona dhowr sano si uu si buuxda u faafo. Dukaanleyaashu waxay ku qasban yihiin inay u weeciyaan codsiga soo saaraha, laakiin way weyn tahay, way sii adkaanaysaa in dib loo dhiso habka wax soo saarka. Intaa waxaa dheer, ma jiraan wax soo jeedin ah oo suuqa ku jira oo loogu talagalay baakadaha kuwaas oo isku mar ahaan doona deegaanka saaxiibtinimo, is haysta oo aan burburin. Sidaa darteed, iibsaduhu ma heli doono jawaab dalabkiisa dhawaan.
Kaafiin badan (ka yar).
Daawasho yar laakiin cajiib ah: kobaca degdega ah ee tirada guryaha qaxwaha ayaa ku qasbay soosaarayaasha inay bixiyaan qaabab cusub oo isticmaalka qaxwaha si loo ilaaliyo tirada iibka. Tusaale ahaan, USP dheeraad ah oo kafeega aan kafeenayn si loogu isticmaalo fiidkii ama habab kale oo wax karsi ah. Qeybta kafeega, waxaan ku dhaqannaa baahidan maskaxda. Markaa, waxaanu tijaabinay khadadkayada kafeega si aanu u samayno qaxwada filter guriga, dhawaana waxaanu qorshaynay inaanu kafeega ku soo bandhigno bacaha dhibco, sida bacaha shaaha, noocyada kala duwan.